重播最近幾年，“全麥”風(fēng)大刮。人們逐漸摒棄精米細(xì)面，去追求曾經(jīng)一度不屑的“粗糧”.而這一股風(fēng)同樣也吹到了嬰幼兒食品的領(lǐng)域，商家們大肆宣揚(yáng)全麥?zhǔn)称窌r(shí)，不忘宣稱(chēng)它可幫助嬰幼兒成長(zhǎng)發(fā)育……可是，全麥?zhǔn)称穼?duì)寶寶而言真的有這么“萬(wàn)能”嗎?

　　全麥面包含有豐富的維生素B1、B2、B6 和B12 等，比白面包多50%.全麥面包含有的維生素E、硒等抗氧化物，對(duì)預(yù)防癌癥和心臟病有一定作用。它還含有豐富的纖維素，能幫助人體打掃腸道垃圾，延緩消化吸收。此外，全麥面包還有助于控制血糖，降血脂，防止便秘和減少患痔瘡的機(jī)會(huì)。(粗糧，包括全麥，其功效實(shí)質(zhì)上來(lái)源于膳食纖維。



　　能量0~1 歲的嬰兒，新陳代謝旺盛，生長(zhǎng)發(fā)育較快，對(duì)熱能、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)需求量相對(duì)較多。1 歲后，進(jìn)入幼兒期，此時(shí)生長(zhǎng)發(fā)育速度較嬰兒期減慢。

　　幼兒期寶寶的活動(dòng)量明顯增大，所需要的熱量也隨之增大。在幼兒膳食中要有足夠的熱量才能滿(mǎn)足寶寶正常的身體發(fā)育。全麥?zhǔn)称泛�大量纖維，所含的熱量較精面食物要少很多，因而遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的能量需求。

　　全麥?zhǔn)称冯m然含有豐富的維生素B 族元素和多種抗氧化物，但它含量最多的還是纖維素。高纖維食物容易使人產(chǎn)生飽腹感，當(dāng)寶寶吃了一定量的全麥?zhǔn)称泛�，便�?huì)感到“飽”,從而影響到其他食物的攝入，使得寶寶獲得的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可能不足。在這一點(diǎn)上，全麥?zhǔn)称凡坏珱](méi)有提供到所需的營(yíng)養(yǎng)，而且還阻礙了營(yíng)養(yǎng)的吸收。