夏天一過(guò)你就發(fā)現(xiàn)孩子是不是長(zhǎng)高了許多了，是的孩子在夏天是發(fā)育最快的時(shí)候，因而夏季日常飲食中要特別注意兒童生長(zhǎng)發(fā)育所需要的營(yíng)養(yǎng)，及時(shí)補(bǔ)充鈣質(zhì)、維生素及食物營(yíng)養(yǎng)。我們都知道夏季因?yàn)樘鞖獾脑�因通常都�?huì)沒(méi)有食欲理會(huì)那些美味，孩子當(dāng)然也是，現(xiàn)在看來(lái)開(kāi)胃是件首要任務(wù)了。魚(yú)茸番茄湯就不錯(cuò)。

魚(yú)茸番茄湯宜用鳙魚(yú)，民間亦稱為大魚(yú)，中醫(yī)認(rèn)為它性溫味甘，有補(bǔ)虛弱、暖脾胃、益筋骨、祛風(fēng)寒之功，現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)亦認(rèn)為它富含微量元素鈣、磷、鐵等。番茄被譽(yù)為蔬菜的維生素倉(cāng)庫(kù)，富含維生素C和胡蘿卜素。中醫(yī)認(rèn)為能健胃消食，生津止渴，尤宜兒童食用。魚(yú)茸番茄羹鮮美可口、能益胃生津、健脾益氣，為今日靚湯也。

材料：鳙魚(yú)(即大魚(yú))肉300克，番茄250克、蒜頭3小片、生姜3片。

烹制：鳙魚(yú)肉蒸熟，拆去魚(yú)骨為魚(yú)茸狀;番茄洗凈，切片狀;蒜頭去衣。在鑊中加入清水，1250毫升(5碗量)和姜，滾沸后下魚(yú)茸、番茄、蒜頭和適量食鹽、油，至剛熟便可。此量可供3~4人用。