一項研究顯示，吃較多快餐的孩子長大后智商會低于那些經常吃新鮮烹飪飯菜長大的孩子。研究發(fā)現(xiàn)，兒童時期攝入的營養(yǎng)對智商有持久影響。

由英國倫敦大學戈德史密斯學院一名學者進行的研究顯示，具有較高社會經濟地位的家長稱，他們往往更多地給孩子食用新鮮食材做的飯菜。這對孩子的智商產生了積極影響。

快餐是指由商業(yè)企業(yè)快速供應、即刻食用、價格合理以滿足人們日常生活需要的大眾化餐飲。具有快速、方便、標準化、環(huán)保等特點。如漢堡包、盒飯等。又叫盒飯。港臺一帶獲譯作速食、即食等，和便當有所區(qū)別，而消費者對快餐的理解是多種多樣的，遠不止外來語原意所能包容。但無外乎這么幾點，即快餐是由食品工廠生產或大中型餐飲企業(yè)加工的，大眾化、節(jié)時、方便，可以充當主食�？觳鸵殉蔀榱艘环N生活方式，并因此出現(xiàn)了“快餐文化”和“速食主義”。

最早出現(xiàn)于德國，引入中國之后，中文名稱就叫“快餐”，即烹飪好了的，能隨時供應的飯食。其實通常我們所說的“快餐”準確地來說應該叫中式快餐，俗稱盒飯。它是中餐吸收外國飲食文化而形成的飲食方式。它以明快、方便、節(jié)約的顯著特征走進了千家萬戶。

快餐的特點：1、高油脂 2、高鹽分 3、高糖分 4、大量調味料 5、低纖維的食物 6、含較多的人工添加劑 7、快捷供應能量 8、色香味刺激食欲 9、快餐易食 10、營養(yǎng)供應有欠均衡 11、熱量供應過量 12、鹽分供應過多

美國進行的一項調查顯示，在3歲之前吃比薩餅、薯條和餅干等垃圾食品的兒童，最終智商可能低于那些吃家里做配有水果和蔬菜的飯菜的兒童。這些兒童在5年后接受智商測試，得分最多可比飲食更為健康的同齡人低5分。