如果你問孩子現(xiàn)在最喜歡吃什么，我想很多的孩子都是會說麥當(dāng)勞肯德基的，但是很多的家長其實(shí)都是忽略了這些洋快餐的飲食危害，尤其是對于孩子而言，這些洋快餐雖然是吃著方便，但是對于身體的傷害是比較大的，下面我們就給大家說說洋快餐對于兒童的傷害吧。

一、損害少年兒童智力

研究人員用高脂肪和普通飼料來喂養(yǎng)2組一月齡的小鼠。當(dāng)小鼠長到4個月時，再訓(xùn)練老鼠完成一項(xiàng)簡單的記憶任務(wù)后發(fā)現(xiàn)，"胖"老鼠的表現(xiàn)遠(yuǎn)不如吃普通飼料的"瘦"老鼠，后者學(xué)習(xí)能力更強(qiáng)。研究人員由此得出結(jié)論高脂肪的"洋快餐"會損害兒童正在發(fā)育的神經(jīng)系統(tǒng)，并對其大腦和思維素質(zhì)造成永久性的傷害。

二、洋快餐是“能量炸彈”

洋快餐的最大缺點(diǎn)是肉量多，蔬菜太少。漢堡包中夾了一大塊肉餅，卻只有一片生菜葉和薄薄的一片西紅柿。“洋快餐”的飲料中含大量糖分，油炸馬鈴薯制成的“炸薯?xiàng)l”，大人增加了熱量，不僅破壞了維生素，還含有毒性物質(zhì)丙烯酰胺。

一頓洋快餐能提供每個人約一天需要的熱量和脂肪。營養(yǎng)學(xué)要求，食物熱量理想的構(gòu)成比應(yīng)當(dāng)是： 60% 來自碳水化合物，25% 來自脂肪，12%-15% 來自蛋白質(zhì)。另外，還要求低鈉(每人每天 6-8 克食鹽)，低糖和高膳食纖維(每人每天 20-30 克)。按此標(biāo)準(zhǔn)衡量，可以發(fā)現(xiàn)洋快餐具有三高的特點(diǎn)：高熱量、高脂肪、高蛋白質(zhì);三低：低礦物質(zhì)、低維生素、低膳食纖維。如果一日三餐都吃快餐，粗略估算一下，總熱量攝入可達(dá) 3005 千卡，遠(yuǎn)高于中年男性 2700 千卡和中年女性 2000 千卡的熱量每日需要值。

洋快餐中含鹽量較高，高鈉會誘發(fā)高血壓。正是由于快餐食品營養(yǎng)嚴(yán)重失衡，所以國際營養(yǎng)學(xué)界稱洋快餐為垃圾食品，是能量炸彈，經(jīng)常攝入這些食品會誘發(fā)肥胖。

三、洋快餐具有成癮性

2003年1月29日倫敦出版的《新科學(xué)家》雜志報道洋快餐可引起體內(nèi)激素變化，引起上癮。美國華盛頓大學(xué)內(nèi)分泌學(xué)家邁克爾·施瓦茨教授發(fā)現(xiàn)快餐(漢堡包、油炸土豆條等)可引起體內(nèi)激素變化，使食用者難以控制進(jìn)食量。

長期食用洋快餐的人，隨著體重增加，機(jī)體對激素 —— 瘦素的抵抗增強(qiáng)。而正是瘦素可以對大腦發(fā)出信號，來協(xié)調(diào)人的飲食行為。食用洋快餐后，對瘦素的抵抗使人難以節(jié)制飲食。這一研究結(jié)果表明：食用洋快餐導(dǎo)致的發(fā)胖，不能簡單地歸結(jié)為肥胖者沒有自我控制能力，而是洋快餐具有一定的成癮性。

四、導(dǎo)致肥胖和性早熟

漢堡包、炸薯?xiàng)l等美式快餐可引起人體內(nèi)激素的變化，易使食用者特別是少年兒童上癮，難以控制進(jìn)食量。因?yàn)槿梭w內(nèi)的激素--"瘦素"控制著人體的飲食行為，為什么小孩吃了一次"洋快餐"就想吃第二次，就是因?yàn)?quot;洋快餐"干擾影響了"瘦素"在體內(nèi)的正常水平。由于"洋快餐"和可樂等飲料具有"成癮性"。

在歐洲，許多家長都禁止孩子吃美式快餐、喝可樂。而在我國，由于"洋快餐"的銷售策略是以兒童為促銷對象，他們用簡單的兒童游樂設(shè)施、成套的小禮物、各色甜食，誘使孩子們不斷地去消費(fèi)。廣大家長對此缺乏警惕，近10年來，我國少年兒童的肥胖人數(shù)翻了兩番。毫無疑問，經(jīng)常食用"洋快餐"， 造成飲食結(jié)構(gòu)不平衡，是出現(xiàn)這種狀況的主要原因之一。

五、氫化油導(dǎo)致慢性病

制作洋快餐使用的起酥油、人造黃油等，是將天然植物油加氫后制成的氫化脂肪，其中含有 38% 左右自然界不存在的反式脂肪酸。1991 年哈佛大學(xué)營養(yǎng)學(xué)家威得特教授就指出：長期食用反式脂肪酸會影響人類內(nèi)分泌系統(tǒng)，對健康有潛在的危害。洋快餐大都是油炸和烤制食品，普遍使用氫化脂肪。流行病學(xué)研究表明，氫化脂肪的攝入量與心臟病和糖尿病的發(fā)病有直接的關(guān)系，氫化脂肪攝入量還影響血液中膽固醇的含量。哈佛大學(xué)威和特教授的結(jié)論是：氫化脂肪比飽和脂肪更糟糕。

東西方傳統(tǒng)膳食結(jié)構(gòu)存在的巨大差異，使中國國民對反式脂肪酸的認(rèn)識遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于西方，我國消費(fèi)者甚至不知道膳食中存在反式脂肪酸。而伴隨“洋快餐”的泛濫，國民膳食中反式脂肪酸也越來越多。