媽媽總認(rèn)為酸酸甜甜的山楂可以幫助兒童開(kāi)胃助消化。事實(shí)上，山楂的確有助消化的功效，但是由于其含糖量較高，兒童過(guò)多食用后會(huì)沒(méi)有饑餓感，影響進(jìn)食，如果長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良等癥狀。

山楂只消不補(bǔ)，脾胃虛弱者不宜多食。健康的人食用山楂也應(yīng)有所節(jié)制，尤其是兒童，正處于牙齒更替時(shí)期，長(zhǎng)時(shí)間貪食山楂或山楂片、山楂糕等，對(duì)牙齒生長(zhǎng)不利。另外，山楂片、果丹皮含有大量糖分、兒童進(jìn)食過(guò)多會(huì)使血糖保持在較高水平，沒(méi)有饑餓感，影響進(jìn)食，長(zhǎng)期大量食用會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良、貧血等。

[每日菜譜]山楂肉片

原料：山楂、去皮五花肉、鹽、冰糖、淀粉、面粉、植物油。

做法：1、山楂洗凈切開(kāi)，去籽，浸泡在鹽水里10分鐘，去除山楂的酸味。2、鍋里放少量清水，加泡過(guò)鹽水的山楂和適量冰糖，大火煮開(kāi)后變中火，大約煮20-25分鐘，山楂酥爛，湯汁變得粘稠時(shí)即可。3、浸泡山楂的時(shí)候，可以把肉洗凈，切薄片，放到一個(gè)大碗中，加料酒和少量鹽腌制一下。4、再把一勺淀粉和一勺面粉放到肉片里，加適量清水?dāng)嚢杈鶆�，給肉片掛上面糊。5、鍋里放適量油，(我用的是不粘鍋，如用普通鍋可以適量放多點(diǎn)油。)把肉片放入煎一下，煎至兩面都變黃時(shí)盛出即可。6、在鍋里放入煮好的山楂糊翻炒幾下，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，翻炒均勻，肉片放入翻炒均勻即可。

其實(shí)適當(dāng)?shù)氖秤蒙介�可以助消化，媽媽可以在飯前或飯后讓寶寶少量吃幾片山楂，這樣既可增加孩子食欲又可以幫助其消化。

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