相信說(shuō)起菠菜大家的第一感覺(jué)就是菠菜的營(yíng)養(yǎng)是比較豐富的，所以說(shuō)在實(shí)際生活當(dāng)中他們會(huì)嘗試給自己的孩子吃菠菜，但是，他們不知道的是幼兒其實(shí)不能夠吃太多的菠菜，如果幼兒吃太多的菠菜對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)是有害無(wú)益的。接下來(lái)一起來(lái)看看詳細(xì)的原因到底是什么吧。

菠菜又名波斯菜，相傳是在古代由西域傳入我國(guó)。中醫(yī)研究認(rèn)為菠菜味甘，性涼，有健脾和胃，潤(rùn)腸通便，解酒止渴等功效。每100克菠菜中含有胡蘿卜素2920 毫克，是蕃茄的5-6倍，是花菜和茭白的近百倍，故可用來(lái)治療夜盲癥。

但盡管如此，幼兒卻不宜多吃菠菜。因?yàn)椴げ酥泻�有大量的草酸，草酸容易和食物中的鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)結(jié)合成不溶于水的草酸鹽，從而阻礙了這些元素的吸收。也有人以為菠菜是補(bǔ)鐵佳品，這是一種誤解，因?yàn)椴げ酥需F的含量并不高，每100克只含2.9 毫克的鐵，遠(yuǎn)低于苜蓿9.7 毫克，也低于莧菜和薺菜的5.4 毫克。而且由于大量草酸的存在，菠菜中鐵的吸收率僅1%左右，其余99%的鐵都被排出體外，一般的食物鐵的吸收率為3%-5%，豆類(lèi)為7%，魚(yú)類(lèi)11%，肝臟、瘦肉、和動(dòng)物血是血紅素鐵為主，吸收率可高達(dá)22%。

因此在炒菠菜前，最好先在沸水中焯一下，這是因?yàn)椴菟嵋兹苡谒�，這樣便可使大部分的草酸溶解在水中，從而提高其中鈣、鐵、鋅的吸收率。如果你希望孩子免受菠菜當(dāng)中草酸的營(yíng)養(yǎng)，那么，在實(shí)際做這道菜的時(shí)候上面的這個(gè)焯水的步驟就是必須要走的，這樣才能夠保障草酸溶解掉。

以上就是今天我們整理出來(lái)的幼兒少吃菠菜的相關(guān)原因的內(nèi)容，如果你希望自己在實(shí)際生活當(dāng)中能夠給孩子足夠多的營(yíng)養(yǎng)元素，那么，一定不要讓孩子吃菠菜的方式不正確，不然可能會(huì)帶來(lái)你想不到的一些危害。