說(shuō)到要給孩子益智健腦，大家都知道要補(bǔ)充DHA，那么說(shuō)到DHA，自然就會(huì)聯(lián)想到魚(yú)類(lèi)，尤其是金槍魚(yú)，沒(méi)錯(cuò)，在所有的魚(yú)中金槍魚(yú)所含的DHA最為豐富，是最優(yōu)的補(bǔ)腦益智食物，所以今天要給大家推薦金槍魚(yú)土豆沙拉。

金槍魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.金槍魚(yú)富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素D，且鈣、磷和鐵等礦物質(zhì)的含量也較高。

2.金槍魚(yú)魚(yú)背含有大量的EPA，前中腹部含豐富的DHA。此魚(yú)所含的DHA比例為魚(yú)中之冠，是極佳的健腦食品。

3.金槍魚(yú)含有大量肌紅蛋白和細(xì)胞色素等，脂肪酸大多為不飽和脂肪酸。

禁忌人群：孕婦、糖尿病、肝硬化患者忌食。

適宜人群：一般人群均可食用。尤其適宜慢性病、高血脂、體質(zhì)虛弱者，更年期婦女。

金槍魚(yú)的蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%，脂肪含量卻很低，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源。另外，金槍魚(yú)還含有鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質(zhì)和微量元素，可以為人體提供多樣的營(yíng)養(yǎng)。

金槍魚(yú)的蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%，脂肪含量卻很低，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源。另外，金槍魚(yú)還含有鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質(zhì)和微量元素，可以為人體提供多樣的營(yíng)養(yǎng)。

準(zhǔn)備食材：土豆200克、金槍魚(yú)（罐頭）40克、黃瓜30克、紫甘藍(lán)20克、沙拉醬少許、黑胡椒少許

步驟1：土豆去皮，切成小塊，放入清水中略微浸泡，去掉淀粉。

步驟2：紫甘藍(lán)泡在淡鹽水中，然后用清水沖洗干凈，切成絲備用。

步驟3：將黃瓜用鹽來(lái)回搓，然后用流水沖洗干凈，控干水，切成片。

步驟4：將土豆蒸熟后取出備用。

步驟5：取出金槍魚(yú)肉，放入碗中，加入土豆塊，撒入少許黑胡椒。

步驟6：再加入黃瓜片和紫甘藍(lán)，調(diào)入少許沙拉醬。

步驟7：將食材攪拌均勻即可。

以上就是金槍魚(yú)土豆沙拉的詳細(xì)做法，要提醒大家的是，金槍魚(yú)是一種雖然非常好的食物，但是不適合孕婦食用，所以準(zhǔn)媽媽們千萬(wàn)不要覺(jué)得金槍魚(yú)可以促進(jìn)大腦發(fā)育就為了胎寶寶多吃金槍魚(yú)，那樣不對(duì)哦，該忌口的還是要忌口。