相信曾經(jīng)用過節(jié)食法減肥的人絕大多數(shù)都碰到過一個問題，就是一開始體重下降的情形非常滿意，可是不久體重反而開始回升，最后只好宣告減肥失敗。

這當中的關(guān)鍵就在于身體的基礎(chǔ)代謝率，也就是當整天都不活動時身體為了維持正常生理活動所必須消耗的能量，這個基礎(chǔ)代謝的能量加上每天所有的活動，包括走路、做家務事、運動等等所耗去的能量，就是一個人每天所必須的熱量。節(jié)食減肥法的基礎(chǔ)就是要讓每天所攝取的熱量低于每天所要消耗的熱量，可以把原先堆積下的脂肪慢慢消耗掉，而達到減重的目的。

　　然而人的身體是一個非常“精密的儀器”，當節(jié)食或甚至斷食時，因為攝取的熱量低于維持正常生理作用的需求，經(jīng)過一段時間后，身體會主動將基礎(chǔ)代謝率往下調(diào)整，也就是說例如原本你可能一天的熱量需求為1500卡，如果你因為節(jié)食每天只吃1200卡的熱量，一開始體重會下降，但是節(jié)食一段時間后，身體就會將每日需求往下調(diào)整為1000卡，這時如果你仍每天吃1200卡時，則因為吃進去的熱量又大于需要消耗的熱量了，所以體重便會停滯不前甚至不減反增，這也正是節(jié)食或斷食減肥者，在減重到了一個程度之后就再也減不下來的主要原因。

　　所以還是那句老話，“少攝取熱量食品多運動”才是減肥的不二法門，當你靠節(jié)食減肥達到一個目標之后，如果要維持體重或想更進一步減重，最好的方法不僅是繼續(xù)節(jié)食，更應該要記得維持規(guī)則的運動，因為運動不僅可以消耗熱量，而且還可以提高身體的基礎(chǔ)代謝率，以確保節(jié)食所吃進去的熱量可以低于你所消耗的熱量，這樣減肥才能成功。