“現(xiàn)代人為了健身、keepfit花費(fèi)大量的時(shí)間和精力，去追求五花八門的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，卻忽視了運(yùn)動(dòng)、營(yíng)養(yǎng)和整體健康狀況的‘兼修’。只有用合理的膳食營(yíng)養(yǎng)來配合科學(xué)的運(yùn)動(dòng)才能達(dá)到更好的健身效果，才能使‘健康’與‘健身’兼?zhèn)洹?rdquo;日前，在有關(guān)“講營(yíng)養(yǎng)，做健康達(dá)人”專業(yè)講座上，國(guó)內(nèi)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)研究領(lǐng)域資深專業(yè)人士、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事、北京大學(xué)第三醫(yī)院運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)研究所營(yíng)養(yǎng)生化研究室主任常翠青博士指出上述的觀點(diǎn)。
　　據(jù)常翠青介紹，肌肉的構(gòu)成、生長(zhǎng)和修復(fù)離不開蛋白質(zhì)，尤其是氨基酸含量和種類(尤其是必需氨基酸的含量和種類)及其比例適宜、在體內(nèi)能被機(jī)體充分利用的蛋白質(zhì)，如乳清蛋白。“有研究表明，在負(fù)重運(yùn)動(dòng)后攝入20克乳清蛋白可很大程度上促進(jìn)肌肉的恢復(fù)、幫助保持肌肉質(zhì)的良好狀態(tài)并促進(jìn)脂肪的利用;也就是說，乳清蛋白可以幫助改善機(jī)體組成，即更多的肌肉和更少的脂肪，因此乳清蛋白有助于減脂塑身。”