美國(guó)“限鹽” 因?yàn)榕肿犹��?/h3>

據(jù)美國(guó)媒體20日?qǐng)?bào)道, 加利福尼亞大學(xué)基爾斯滕•比賓斯博士在《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》發(fā)表的報(bào)告稱，如果美國(guó)人平均每天少吃3克鹽，每年可以減少6.6萬(wàn)起中風(fēng)和9.2萬(wàn)個(gè)死亡病例,節(jié)省240億美元醫(yī)療開支。

　　美國(guó)人有“四多”： 胖子多、心臟病人多、高血壓患者多、中風(fēng)的人多。美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，這和美國(guó)人吃鹽有關(guān)。過多攝取鹽分可能會(huì)引起骨質(zhì)疏松、腎臟衰竭和胃癌，更糟的是，它會(huì)引起高血壓，這是心臟病和中風(fēng)的主要誘因。此外，吃鹽過多還會(huì)面臨發(fā)胖的風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)樵诔赃^咸的炸薯?xiàng)l、漢堡包等食品時(shí)，人們往往要喝大量的含糖很高的碳酸飲料，這些飲料很容易造成肥胖。

　　世界衛(wèi)生組織規(guī)定,人體每天只需攝入4—6克食鹽,就可滿足正常需要。而在美國(guó),平均每名成年男子每天食鹽的攝入量為10.4克,成年女子攝入量為7.3克,且呈不斷上升趨勢(shì)。

　　美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)曾對(duì)美國(guó)食品含鹽量進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上多數(shù)加工食品都含過多的鹽。因?yàn)辂}能夠提升口感，還有助于防腐。美國(guó)食品制造商協(xié)會(huì)表示，近年來，該協(xié)會(huì)已開始逐漸減少食品含鹽量，并陸續(xù)推出低鹽食品。

　　專家建議，如在家烹飪，添加菜譜建議的食鹽用量的一半就可以，可多使用香草，或選擇原味烹飪�！　�

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