節(jié)日期間，人們往往大吃大喝，有的還會暴飲暴食。因此，有人會想出，過完節(jié)后吃些素食，以排除體內(nèi)油膩、清胃通腸，并降低血脂、保護心血管。并且列舉出一些可以降脂刮腸的素食，如：番薯、銀耳、芹菜、紅棗、山楂等等。

　　吃多了大魚大肉，再吃吃素食來清清腸胃，有利于降低血脂、保護心血管，這樣的過程看起來是很合理的，從生活常理上來理解也很科學(xué)，但是這種看似科學(xué)的方式卻是不正確的。依照人體的消化吸收規(guī)律和能量儲存原則，要想只是吃一些素食就可降低血脂，這種做法有些太天真或者說是基本沒有可能的。

　　我們常說的“吃得太多”，最終會表現(xiàn)為體重的增加，既然是體重增加，那么面臨的問題就不是清清腸道那么簡單了，而是需要“減肥”的問題。大吃大喝而無運動，增加的體重就只有脂肪，僅僅吃幾天素食，清清腸道是肯定減不了多余的脂肪的。并且，進入身體儲存的脂肪也不可能保存在腸道壁上，因此，即使是“腸道清道夫”番薯、芹菜這些也無法帶走體內(nèi)脂肪的。

　　最后，需要大家了解的一個常識，就是食物畢竟是食物，不可能達到藥物的功能。含有膳食纖維高的食物，如番薯、云耳、芹菜等，可以起到通便潤腸的作用，但是要單純依靠膳食纖維來降低血脂、減輕體重，其作用是非常的微弱的。從理論上來說，膳食纖維是通過減少腸道內(nèi)脂肪（膽固醇）的吸收來間接起到降低血脂、減輕體重的作用的，這種作用必須是在配合節(jié)食、運動減肥的同時才能有相應(yīng)的作用表現(xiàn)的。至于紅棗、山楂的調(diào)節(jié)免疫力、增加心肌功能的作用就更難達到了！