減肥節(jié)食很辛苦，利用苦瓜做出各種菜肴，對(duì)于減肥的效果更加明顯�？喙想m苦，等減肥成功再來(lái)享受那份甜蜜與喜悅吧!

實(shí)胖、虛胖都有效

吃苦減肥最有名的就是利用苦瓜來(lái)減肥�？喙嫌置�錦荔枝、癩瓜、癩葡萄，原產(chǎn)于熱帶亞洲，它不僅是食物，也是藥材，藥食兩用的功效已有千年歷史，近年來(lái)更是減肥、降血糖的明星食物。

苦瓜對(duì)于減肥、降血糖、降血脂、消水腫的效果極佳，不管是體表的肥胖或是代謝較差造成的水腫、內(nèi)臟型肥胖、便秘型肥胖都有幫助。

研究指出，苦瓜中的苦瓜素(RPA)可以使攝取的脂肪和多醣類減少40~60%，當(dāng)中的苦瓜草、三草苷、苦萜素等三種成分能夠刺激胰臟分泌胰島素，降低血糖與減肥;豐富的纖維素可以避免便秘型肥胖;還有幫助消除水腫的鉀元素，多種功效讓苦瓜被認(rèn)為是最有減肥效果的天然蔬菜。

中廣型肥胖特別有效

(過(guò)氧化體增殖劑活化受器)是人體新陳代謝的重要關(guān)鍵角色，當(dāng)PPAR被壓抑的時(shí)候，容易讓脂肪組織的代謝發(fā)生障礙，便容易引發(fā)肥胖、血糖過(guò)高、心血管疾病(此為中廣型肥胖容易帶來(lái)的健康問(wèn)題)，農(nóng)業(yè)生技國(guó)家計(jì)畫中，有一項(xiàng)名為“抗代謝癥候群苦瓜保健品研發(fā)”的研究發(fā)現(xiàn)指出，苦瓜當(dāng)中的萃取物有活化PPAR的效果;國(guó)內(nèi)其他的研究也發(fā)現(xiàn)，苦瓜不僅可以改善高脂飲食所誘發(fā)的高胰島素血癥(為糖尿病的高危險(xiǎn)群)，并能減重、降血脂，特別是對(duì)預(yù)防腹部脂肪堆積特別有效。

如果用清炒的方法，會(huì)使這些高能清脂素在清炒的過(guò)程中大量的丟失，所以，涼拌的方法能夠很好地保留住苦瓜中所含有的這種減肥物質(zhì)。