秋季到了，天氣開始轉(zhuǎn)涼，人們胃口大開，不知不覺就吃得多起來，脂肪容易堆積。但是專家認(rèn)為秋季減肥效果最佳，既然脂肪容易堆積，若能在這個時候稍微控制一下，那么發(fā)胖的可能性就大大減少，也不用為來年再減肥而苦惱。此外，涼快的氣候條件下人的基礎(chǔ)代謝提高，所消耗的熱量比在炎熱環(huán)境中要多得多，因此可以消耗更多的脂肪。另外，春夏季人體水分較多，減肥時往往減掉的是大量的水分，而這時減掉的則大部分是脂肪。

南瓜含有糖、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素C、維生素A、維生素B1、維生素B2以及鈣、鉀、磷等礦物鹽等多種營養(yǎng)成分。南瓜果實中有7%-17%的果膠，其吸附力很強，能黏合與消除人體內(nèi)的細(xì)菌及其毒性物質(zhì)，保護消化道黏膜，對消化道潰瘍有一定療效，還能黏結(jié)膽固醇，防止動脈硬化。南瓜果肉內(nèi)有一種特殊物質(zhì)，可促進胰島素分泌，降低血糖水平，對防治糖尿病有特效。果實中豐富的維生素有保護黏膜的作用，對于保護視力、預(yù)防眼疾、美容減肥等均有一定作用。

常吃南瓜之所以有助瘦身，在于南瓜中含有豐富的膳食纖維，既有很強的飽腹感又促進消化，而且南瓜的熱量很低。此外，南瓜中的果膠成分可以吸附腸道中的代謝廢物，生物堿、葫蘆巴堿和南瓜籽堿等生理活性成分能催化分解致癌物質(zhì)亞硝胺，有利于排出體內(nèi)毒素、提高細(xì)胞免疫力。秋天時節(jié)，正是南瓜營養(yǎng)最豐富的時候。南瓜飯、南瓜粥都是減肥主食。