好吃又營(yíng)養(yǎng)的瘦身花卷作法

花卷

材料

富強(qiáng)粉100克，梅山牌干酵母0.7克，發(fā)酵酚1克，蔥花、鹽、色拉油各少許。

加工

將富強(qiáng)粉圍成粉塘，加入溫水與干酵母、發(fā)酵粉揉成面團(tuán)，至光滑不粘手，醒后將面團(tuán)按扁，攢成長(zhǎng)方形約0.6厘米厚。

作法

將斯成的面片刷一層色拉油，撒點(diǎn)蔥花和鹽，由外向里卷起搓成條，或從一頭往另一頭卷緊，成單卷或雙卷均可。用刀切成小段，用雙手食指從當(dāng)中一壓，擰轉(zhuǎn)卿成花，做成4只，擺在蒸籠上，上澆水鍋蒸熬即可。

營(yíng)養(yǎng)師的話

該花卷色澤潔白，并帶有蔥香味，富強(qiáng)粉含有蛋白質(zhì)、糖、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，脂肪含量較低，既好吃又有營(yíng)養(yǎng)，還不長(zhǎng)脂肪，是女性瘦身應(yīng)選擇的面點(diǎn)食品。