素燒三元

材料

萵苣300克，胡蘿卜200克，白蘿卜200克，鹽、姜片、蔥花、味精、花生油各適量。

加工

將萵苣、胡蘿卜、白蘿卜去皮洗凈，削成約2厘米的圓球各15枚，下澆水鍋焯透撈出。

作法

鍋內注入花生油燒熱，放入蔥、姜煸香，加清水、萵苣、胡蘿卜、白蘿卜三元，用旺火燒拂，加入鹽改用文火燒至入味，點入味精推勻，即可裝盤出鍋。

營養(yǎng)師的話

萵苣有潤膚、減肥、延緩衰老的作用，胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素、維生索C,具有明目、潤膚、抗衰老的作用，直接達到減肥的目的。此菜女性常食，可實現(xiàn)潤膚、減肥、延年益壽、全面健美。