靈芝肉絲燕窩粥

材料

豬瘦肉30克，燕窩6克，靈芝15克。

加工

豬瘦肉洗凈，切肉絲，用生粉拌；燕窩浸發(fā)，揀去雜質(zhì)、絨毛；靈芝洗凈，涼干研細(xì)。

作法

把靈芝、燕窩放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后文火煲1小時(shí)，放入豬瘦肉，再煮至豬瘦肉熟即可，調(diào)味后就可食用。

營養(yǎng)師的話

豬瘦肉味甘，性平。鹼脾養(yǎng)胃，肉味鮮美；燕窩味甘，性平，功能滋肺胃、益氣陰、生律液、養(yǎng)容額。自古以來燕窩就是宮廷皇族及達(dá)官貴人養(yǎng)額美容的常服之品。靈芝味甘。性乎，功能益氣血，安心神，《神農(nóng)本草經(jīng)》說它能“主耳聾，利關(guān)節(jié)，保神，益桔氣。堅(jiān)筋骨，好顏色，久服，輕身不老延年”。此羹滋潤養(yǎng)顛補(bǔ)虛，對于中老年女性中高脂血癥、肥胖又需潤養(yǎng)容顏者最宜。