面對一年一次的大假，總是控制不住吃很多好吃的東西。等到節(jié)后，仍然停不了饞嘴。面對難以滿足的食欲，要怎樣才能吃得又飽又不會胖呢?一起來看看這2五個飲食小竅門。

1.選擇“粗糙”原料代替白米做米食。

這些原料有黑米、紫米、糙米等，它們富含膳食纖維，能夠延緩消化速度。如果感覺它們吃起來比較刺口，可以先泡一夜，或用高壓鍋先煮半軟，然后與米飯混合煮食，或者直接煮成稠粥。

還有就是最好在米中加點豆類，豆子消化速度大大低于米飯和米粥，用大米和豆子1∶1地配合，大大提高吃米的飽腹感。

2.喝完湯再吃菜

臺北醫(yī)學大學營養(yǎng)保健學系教授劉珍芳建議：“進食的順序可按照喝湯、吃蔬菜增添飽足感，蔬菜中的纖維質還能幫助消化，促進腸胃蠕動。接著補充蛋白質及豆制品，建議選擇雞肉、魚肉脂肪較低的蛋白質食物，同時避免油炸、勾 芡等烹煮方式。幾乎飽足后，再吃米飯、牛、豬肉或海鮮，才能降低總熱量的攝取。”同時，我們也知道，“飯后喝湯，越喝越胖;飯前喝湯，越喝越健康”。臺北醫(yī)學大學營養(yǎng)保健學系教授劉珍芳建議：‘進食的順序可按照喝 湯、吃蔬菜增添飽足感，蔬菜中的纖維質還能幫助消化，促進腸胃蠕動。接著補充蛋白質及豆制品，建議選擇雞肉、魚肉脂肪較低的蛋白質食物，同時避免油炸、勾芡等烹煮方式。幾乎飽足后，再吃米飯、牛、豬肉或海鮮，才能降低總熱量的攝取。

3.不吃自助餐

“民以食為天”，一般人在美食面前都難以控制自己的食欲，特別是在吃得再多也是同樣的價錢時。所以自助餐往往導致吃得過多，或者食物搭配混亂，這樣吃是吃飽了，但是吃多一定會變胖，而且對胃也不好。

4.巧妙加餐

中午下班或放學后，是身體能量需求最大的時候，也是吃午餐的最佳時間。那時很多人都已經饑腸轆轆了，但還是謹記切忌大吃大喝，可以先吃根香蕉當作加餐，不僅能先填下肚子，還可以為身體提供一些能量，等會就不用吃太多了，慢慢再吃午餐。此時你體內胃腸道的消化積極性已經遠不如早餐的時候，所以用餐時需要細嚼慢咽，萬萬不能一邊盯著電腦一邊吃午餐。不僅容易發(fā)胖，營養(yǎng)也無法吸收。

5.一日三餐一定要有規(guī)律的吃

三餐不規(guī)律，例如早餐吃得少，中午的饑餓感就自然會更加強，于是就忍不住吃得多，從而導致肥胖;同時，如果早餐吃得多，中餐又會吃得少了，但晚餐卻又多了。“飽一餐，餓一餐”的后果，除了是看著自己身體的贅肉越來越多之外，還有就是胃受到的傷害也越來越大。

總之，每天一定要按時按質按量地吃三餐。飲食方面，少吃多餐并宜清淡為主，用餐注意吃的順序，多喝水;食物類型方面，應以較低熱量的蒸、煮、燒、汆等烹飪方式為主，忌用油煎和炸等方法。平日多喝水，多吃蔬菜水果、魚、豆之類的食品。盡量避開高熱量、高油脂、高糖分的食物，如蛋糕、薯片、巧克力等。 適當補充人體每日所需的蛋白質、鈣、維生素纖維等營養(yǎng)，只要科學地吃好午餐，準能做到健康減肥兩不誤。千萬不可因為減肥而一昧節(jié)食，這樣只會讓你感覺疲累、頭暈、營養(yǎng)不良、免疫力下降，甚至身體器官衰竭。