為什么我吃低脂食品還長胖呢?其實(shí)主要原因就是因?yàn)槿藗兊氖秤玫椭�食品的時(shí)候，主要都是食用一些經(jīng)過加工的低脂肪食品。所以才會(huì)吃低脂食品還長胖。

正確的理念是采用科學(xué)的飲食方法改變?nèi)藗兟浜蟮臏p肥方法。

加拿大溫哥華生物化學(xué)家、營養(yǎng)學(xué)專家奧多·伊拉瑪斯經(jīng)過17年研究得出的結(jié)果。“食用經(jīng)過加工的低脂或去脂食品，因?yàn)橹缓�有極少的自然脂肪或自然油，使機(jī)體的新陳代謝變得更加緩慢，成為發(fā)胖的原因。

吃自然脂肪卻不然。自然脂肪不僅可以減少心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，還因?yàn)槠渲邪�含的化學(xué)物質(zhì)——天然脂肪酸可以提高人體內(nèi)的“溫度自動(dòng)調(diào)節(jié)器”，因而還能促進(jìn)機(jī)體細(xì)胞消耗的熱能，因而不會(huì)變成脂肪在人體內(nèi)積存下來。

經(jīng)過商家加工的低脂食品，為延長保存期，便盡可能地把可能促使食品變質(zhì)的脂肪酸除去。因?yàn)槿鄙僦�肪酸使機(jī)體代謝大大減慢，其他營養(yǎng)物質(zhì)如糖、蛋白質(zhì)便轉(zhuǎn)化為脂肪聚積在體內(nèi)。這就是經(jīng)過去脂處理的食品，如蛋糕、餅干、油酥餅等低脂食品易讓人發(fā)胖的緣故。”

因此，要苗條的話，最好常吃魚油、花生油、橄欖油、菜籽油和其他植物油，而不要吃所謂的有助于減肥的低脂油類食品。這一研究目前已經(jīng)引起世界食品業(yè)主和營養(yǎng)學(xué)家的高度關(guān)注，也有助于減肥者在飲食選擇時(shí)走出肥胖——吃低脂食品——更肥胖的誤區(qū)。