有相當(dāng)一部分的女性朋友在減肥的時候認(rèn)為，蔬菜有很好的瘦身效果，于是每天吃蔬菜，而且是光吃蔬菜，其他食物和米飯沾都不沾。但是，只吃蔬菜不減肥，反而可能會越吃越胖，并且經(jīng)常這樣吃，還會給身體帶來傷害。

光吃蔬菜會越吃越胖

謝盡吃肉，會造成動物蛋白質(zhì)攝進(jìn)不足，即使補(bǔ)充了豆類等的植物蛋白，其吸收和應(yīng)用都遠(yuǎn)不及動物蛋白。當(dāng)完整素食者蛋白質(zhì)攝進(jìn)不足時，人體內(nèi)的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪就會失衡，免疫力降落、記憶力降落、貧血、消化不良就會相繼而來。

另外，維生素和煙酸也由于對脂溶性維生素的極少攝進(jìn)和吸收而缺乏，腹瀉說來就來了，此外還會輕易感到遲鈍、皮炎肆虐等，而且，蔬果、大豆、谷物中含有豐盛的膳食纖維，它們一方面能增進(jìn)腸胃消化，另一方面，由于膳食纖維有緩瀉作用，起到了增進(jìn)腸蠕動和減少了腸內(nèi)容物通過腸道的時間，也就縮短排便間隔時間，過多的膳食纖維就會加速胃腸道里的礦物資養(yǎng)分素的排出，造成體內(nèi)的礦物資養(yǎng)分素未經(jīng)吸收便已流失的不足。

最主要的是，很多女性之所以光吃蔬菜是以為只要吃蔬菜就能減肥，實在吃蔬菜也有無法減肥的時候，那是由于蔬菜輕易吸油，反而更輕易攝進(jìn)更多油脂，會越吃越胖。一克油中，大約有9個熱卡的熱量;在一克蛋白質(zhì)中，大約有4個熱卡的熱量;相比之下，一克米飯中，也就只有4個熱卡的熱量。因此，只吃菜、不吃飯，會導(dǎo)致飲食中油多、蛋白質(zhì)多，熱量猛增，反而發(fā)胖。

長期不吃肉免疫力會降落

在我們的飲食生活中，對人體有益的各種微量元素都是必不可少的，無論少了哪一種元素對于身體來說，都意味著潛伏的危險!養(yǎng)分是人體健康長壽的物資基本。養(yǎng)分質(zhì)量的好壞和數(shù)目標(biāo)多少，直接影響到人體健康、抗病才華和壽命的是非。人體對飲食養(yǎng)分的需求不僅僅是品種全面，而且還要堅持膳食平衡。肉類食品中含有人體必須的8種氨基酸，更合適人體消化和吸收，且賴氨酸含量較高，更有利于補(bǔ)充植物蛋白中賴氨酸的不足。長期不吃動物蛋白會造成免疫力降落，而長時間的純素食一定會使得人體缺乏維生素B12、鈣、鐵、鋅等微量元素，以至于對人體發(fā)生很多不利的影響。

因此，光吃蔬菜是不能達(dá)到減肥的效果的，而且健康的飲食是需要我們每天葷素都要合理搭配著吃。

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