我們很多人都會(huì)對(duì)苦澀的味道避之不及，其實(shí)想想，為什么我們不能合理利用蔬菜中的澀味呢？既然吃澀味可以減少我們的食欲，我們就可以利用這個(gè)原理來(lái)減肥��！所以從現(xiàn)在開(kāi)始多吃澀味食物吧，因?yàn)樗�有助于我們遠(yuǎn)離肥胖哦!

1.苦丁茶

原是中國(guó)古代藥、飲兩用的珍貴飲品，有“綠色黃金”之美譽(yù)。野生苦丁茶含有豐富的茶多酚、酮體等多種生理活性物質(zhì)及氨基酸、水蘇糖、微量元素�？喽〔栊詻鑫陡士�，具有清熱解毒、消暑、消炎利便和解酒的功能，對(duì)咽喉腫痛、口腔炎、牙齦炎、便秘等疾病效果顯著。常飲苦丁茶能減肥美顏，降血糖，血脂，抗輻射和預(yù)防癌癥。

許多人愛(ài)喝苦丁茶，并不是因?yàn)橄矚g它苦的味道，而是喜歡苦盡甘來(lái)的感覺(jué)。有人將愛(ài)情比作一杯苦丁茶：三分苦澀，二分茶香，一分回味。但若常喝寒性的苦丁茶，會(huì)損傷體內(nèi)的陽(yáng)氣，不利于虛寒癥狀的改善，所以要小心飲用哦。

2.苦瓜、西蘭花、菜花、卷心菜、紫甘藍(lán)、芥蘭

這些蔬菜都含有大量的苦澀物質(zhì)，即使經(jīng)過(guò)烹調(diào)，其中所含的絕大部分對(duì)人體健康十分有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也不會(huì)流失掉。

諸多蔬菜中，最值得一提的是苦瓜。它不僅味道夠苦夠澀，還富含維生素B、維生素C、鈣、鐵和大量的清脂素。一根苦瓜里就含有0.4%的減肥特效成分高能清脂素，即苦瓜素(RPA)。

實(shí)驗(yàn)征實(shí)，每天服用一毫克該成分，就可以阻止約100克脂肪的吸收，并使腰圍瘦2毫米之多。如果每天服用“高能清脂素”2～4毫克，那么一個(gè)月后，你吃進(jìn)肚子的食物中有12～24斤脂肪未被人體吸收，而儲(chǔ)存在腰、腹、臀、大腿等處的脂肪有6～14斤被分解。

此外，研究證實(shí)，高能清脂素不會(huì)進(jìn)入人體血液，只作用于人體吸收脂肪的重要部位——小腸，阻止脂肪、多糖等高熱量大分子物質(zhì)的吸收。每年，美國(guó)數(shù)以百萬(wàn)計(jì)的體重超重的女性因服用苦瓜素而恢復(fù)了昔日的苗條身材。

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