黃瓜營養(yǎng)豐富，還具有減肥的功效。推薦幾道黃瓜食譜，讓你越吃越瘦。

涼拌黃瓜木耳

一、原料：

1. 主料：黃瓜500 克，水發(fā)木耳50 克。

2. 調(diào)料：白糖、精鹽、醬油、味精。

二、做法

1.木耳用溫水泡十幾分鐘，泡發(fā)后清洗干凈，撕小朵;

2.黃瓜、胡蘿卜切菱形片;

3.鍋中水開后，滴幾滴油，分別放入胡蘿卜、木耳焯熟，撈出過涼;

4.油鍋放少許油，放花椒、大料、蔥段炸出香味，放涼;

5.木耳、黃瓜、胡蘿卜放入蒜茸、糖、鹽、雞精、醋、炸好的油拌勻即可。

效果：黃瓜搭配木耳，排毒、減肥功效好：黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內(nèi)糖分轉(zhuǎn)化為脂肪，從而達(dá)到減肥的功效。而木耳富含多種營養(yǎng)成分，被譽(yù)為“素中之葷”。木耳中的植物膠質(zhì)，有較強(qiáng)的吸附力，可將殘留在人體消化系統(tǒng)中的某些雜質(zhì)集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清腸的作用。二者混吃可達(dá)到減肥、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、和血、平衡營養(yǎng)之功效。

山楂汁拌黃瓜

一、原料：

1.主料：嫩黃瓜5 條，山植30克。

2.調(diào)料：白糖50克。

二、做法：

1.先將黃瓜去皮心及兩頭，洗凈切成條狀;

2.山楂洗凈，入鍋中加水200毫升，煮約15分鐘，取汁液100毫升;

3.黃瓜條入鍋中加水煮熟，撈出;山楂汁中放入白糖，在文火上慢熬，待糖融化，投入已控干水的黃瓜條拌勻即成。

效果：此菜肴具有清熱降脂，減肥消積的作用，肥胖癥、高血壓、咽喉腫痛者食之有效。

拍黃瓜

一、原料：

1.主料：黃瓜、

2.調(diào)料：蒜泥、生抽、醋少許、糖少許、芝麻油

二、做法：

1.將黃瓜反復(fù)洗滌干凈，我這里用淘米水浸泡了15分鐘。

2.將黃瓜拍碎。

3.準(zhǔn)備調(diào)味汁，攪拌。。

注意事項(xiàng)：

1.生吃的黃瓜最好選擇有機(jī)黃瓜，徹底洗干凈，帶皮一起吃，營養(yǎng)相當(dāng)豐富。

2.買不到有機(jī)的也沒關(guān)系，菜場里的普通黃瓜也可以的。挑選黃瓜不要選擇帶花朵的那種，不要選擇體型粗細(xì)不均勻的。新鮮的黃瓜碧綠爽脆有一定硬度，如果掂起來軟軟的話，就不新鮮了。黃瓜表面的刺不是越多越好，但是本來有刺，而這些刺都奄掉了的，那肯定是不新鮮的。

清爽黃瓜卷

一、原料：

1.主料：黃瓜2根、胡蘿卜2根、白蘿卜1個、蔥少許。

2.調(diào)料：鹽，香油，糖，醋

二、做法：

1.先將胡蘿卜，白蘿卜削去外皮，切成段，沸水煮5分鐘后切成大薄片蔥也放沸水使之變軟，和蘿卜片一起過涼水備用。

2.把黃瓜，蘿卜切絲，用鹽，香油，糖，醋拌勻，腌制20分鐘。

3.將腌好的胡蘿卜絲，白蘿卜絲和黃瓜絲分別卷入已燙軟的黃瓜皮和蘿卜片里，最后用蔥段系緊就好啦!

皮蛋黃瓜湯

一、原料：黃瓜2根，皮蛋2個

二、做法：

1.將黃瓜皮削掉，切成細(xì)條

2.皮蛋剝殼后切瓣，一個切4瓣就好

3.鍋里放油，將皮蛋放油里煎煎，這樣做是為了保持皮蛋切破后的形狀，煮湯時也比較不會渾湯

4.皮蛋煎好后加水，放些姜米提味，湯熬一會后放黃瓜條，黃瓜煮多久視自己的喜好而定，喜歡脆些的就少煮一會，喜歡軟些的就多煮一會

5.最后放鹽就可以起鍋啦。

效果：松花蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhì)，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進(jìn)食欲，促進(jìn)營養(yǎng)的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養(yǎng)陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。皮蛋跟黃瓜一起使到減肥效果更加好。