馬鈴薯、紅薯等薯類食物脂肪含量少，促進(jìn)腸道排便，是減肥的佳選。

薯類脂肪含量少

淀粉是碳水化合物的重要來源，它所提供的能量占人體總能量的60%～70%。在每100克干薯類食物中含有76～81克的碳水化合物，因此薯類可以作為充饑的食物。吃薯類不必?fù)?dān)心脂肪過剩，因?yàn)樗�只�?.1%的脂肪，是所有充饑食物中最少的，每天多吃薯類，可以減少脂肪攝入，使多余脂肪漸漸代謝掉。

吃薯類食物有飽腹感

薯類含有一種特殊的淀粉，叫做抗性淀粉，屬于食物纖維類。這種淀粉具有耐受消化酶的作用，食用后在胃內(nèi)停留時(shí)間較長(zhǎng)，只有在大腸內(nèi)被雙歧桿菌、乳酸桿菌等益生菌發(fā)酵降解，有增強(qiáng)結(jié)腸運(yùn)動(dòng)的功能，可以防治便秘。因此，人們吃薯類食品后，飽腹感增強(qiáng)，不容易饑餓。

薯類食物可促進(jìn)消化

每100克干薯中含有1.5～2.0克膳食纖維，是谷類稻米的1～2倍。薯類食物中所含有的纖維素、半纖維素、果膠等膳食纖維，能夠有效刺激腸道，促進(jìn)排便。

薯類合理搭配更減肥

薯類的攝入并非多多益善，還是要控制薯類的攝入量，并相應(yīng)減少主食的攝取，攝入時(shí)，可按薯類與主食3：1～4：1的重量比控制。

拒絕油炸薯類!

注意：經(jīng)過高溫油炸的薯片、薯?xiàng)l，是導(dǎo)致熱量過剩、引發(fā)肥胖的不良食物，而且這些油炸薯片往往屬零食，并非正餐。要采取煮、蒸、燉等烹調(diào)方法，薯類就是美味與營(yíng)養(yǎng)兼得的減肥食品。