近年來，大家對飲食越來越重視。大家的飲食觀念也發(fā)生了變化，被視為粗食的糙米和五谷雜糧變成為了明星級的健康食材，下面就跟我一起來看看這些食物該怎么吃才最健康?

1.高纖紫米飯-補血明目

不論紫米或糯米，吃起來的口感都略微黏濕，其外觀光澤亮眼，可用于制作甜八寶米糕、麻糬，以及包粽子，做米糕、飯團、珍珠丸等傳統(tǒng)小吃，都具有滋陰補虛、補血明目的功效。

紫米中的含鐵量比其他谷類高，食用紫米飯還能紅潤氣色、滋補暖身;而且紫米還富含離胺酸、維生素B群，能使肌膚常保青春、富有光澤。

2.糙米番薯飯-活力泉源

糙米是尚未精制的白米，表面包著一層麩皮，含有豐富的維生素B群、膳食纖維及礦物質(zhì)，可強化血管、促進血液循環(huán)，抑制腸道病變、幫助消化，并能保持細胞活力。

糙米適合搭配番薯一起煮飯，番薯是一種鹼性的蔬菜，煮成米飯食用，能調(diào)節(jié)中和血液的酸鹼值，使血液保持健康的弱鹼性，進而使人充滿活力。

3.紅豆薏仁飯-美白潤膚

薏仁是很好的美容圣品，含有膳食纖維、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素B群等營養(yǎng)素，可以潤滑肌膚、美白除皺，還能促進水分代謝、利尿消腫。

紅豆富含蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)，是一種補血的圣品，對于臉色蒼白的女性尤其有幫助，常吃可使肌膚紅潤。食用紅豆薏仁飯，能加強美容功效，是愛美女性絕不能錯過的一道經(jīng)典主食。

4.紅棗燕麥飯-減重功效

燕麥含有豐富的鐵、鋅、鎂等礦物質(zhì)，有助于人體預(yù)防貧血、促進傷口愈合;燕麥還富含膳食纖維和不飽和脂肪酸，可調(diào)整腸道功能、降低膽固醇、預(yù)防心血管疾病。

燕麥可和紅棗料理成紅棗燕麥飯，其中紅棗的滋補作用佳，能提高免疫力;燕麥的纖維則能促進脂肪代謝，常吃此道飯食能幫助瘦身，防止肥胖和便秘。

5.黃豆玉米飯-增強體力

黃豆被稱為“豆中之王”，是提供人體抗老化、膠原蛋白合成原料的營養(yǎng)食材;黃豆中更含有磷、皂甘及維生素E等營養(yǎng)素，能維持血管彈性、預(yù)防中風(fēng)、心臟病，還能健腦益智。

黃豆可搭配玉米煮成黃豆玉米飯，玉米能增強體力、耐力，并且具有延緩衰老的功效，是一道營養(yǎng)優(yōu)越的健康主食。

6.黑豆胚芽飯-整腸健胃

黑豆含有皂苷，能幫助抑制脂肪吸收，促進脂肪分解;花青素則是使黑豆呈現(xiàn)黑色的營養(yǎng)元素，能發(fā)揮抗氧化、增強免疫力的功效。將黑豆混合胚芽米一起煮飯食用，能幫助人體攝取豐富的膳食纖維，有助于整腸健胃，促進腸道代謝。

7.綠豆竹筍飯-清熱解毒

綠豆屬于涼性食物，具有清熱解毒的功效，還能幫助人體清除多余的水分;竹筍富含膳食纖維，可以吸附油脂，降低胃腸黏膜對于脂肪的吸收率，進而預(yù)防高血脂。

食用綠豆竹筍飯能調(diào)降血壓、改善中暑，對于患有高血壓、心腦血管疾病的人特別有益處。

8.養(yǎng)生五谷飯-排毒尖兵

現(xiàn)代人常吃的養(yǎng)生五谷飯，可以使用的谷類其實不限于5種，如常見的糙米、玉米、小米、糯米、薏米等，都可以混合使用。

有些人還會加入高粱米、小麥、燕麥、蕎麥等雜糧，通稱“十谷米”，選材搭配也常超過10種，象征營養(yǎng)十全十美，不論五谷飯或十谷飯，都是排除身體毒素的好幫手。

以上介紹的粗糧食物都用不同的功效，大家可以根據(jù)自身的身體狀況選擇食用哦。最后，提醒大家，經(jīng)常參加聚餐的朋友們，建議一周食用一次粗糧哦。