晚上吃什么不會胖？這是很多減肥人士的困擾，對此，營養(yǎng)專家建議，夜宵最好要低脂肪，少能量，營養(yǎng)價值高一些；其次，要容易消化，不給胃腸增加負擔，不影響餐后的工。最佳選擇為熱牛奶，以及暖到室溫的酸奶，粥類，熱豆?jié){等。

無論對于在校的學生，經(jīng)常加班的上班族，或者是一天到晚動腦的研究人員來說，難免會有不少時候晚上還要工作和學習。人們都知道，晚餐不能多吃，否則有害健康，容易增肥還影響睡眠；但是如果晚上要加班動腦，睡得比較晚，少吃晚餐又勢必會造成一個麻煩——到了10點鐘以后就饑腸轆轆。

有些人不管不顧，餓了就去買夜市小吃，又是烤串，又是啤酒的；也有些人隨便找點零食，餅干蛋糕膨化食品巧克力。更多的人選擇了最簡單的方式：泡袋油炸方便面，香氣撲鼻，一下子就能干掉一整袋。

但是，還有很多講究健康的人不愿意這么吃夜宵。顯而易見，方便面油多鈉高能量大，不太適合晚上吃；餅干蛋糕都是高脂肪高糖大量淀粉的東西，會增肥；烤串就更不合適了，不僅高脂肪高蛋白還含致癌物呢。不吃吧，餓得心慌，干不了工作也睡不著覺；吃吧，又怕會增肥，也怕會影響睡眠。這種糾結，煩惱著很多人。

其實，盡管晚上最好不要那么疲勞地加班，但如果非要晚睡不可，夜宵的問題還是可以解決的，那就是“提前吃”。

一些女性選擇用水果當夜宵，可惜水果往往攔不住餓，吃了還是不滿足。其實，水果是很健康的夜宵，只是吃的時間錯了。在沒有明顯感覺饑餓的時候，提前吃些水果，可以延緩饑餓的到來。但是，一旦已經(jīng)嚴重饑餓，水果卻往往只能逗起食欲，無法令人覺得滿足。

說到這里，在無需增肥的情況下，合理夜宵的要求也就比較明確了：

·首先，要低脂肪，少能量，營養(yǎng)價值高一些；

·其次，要容易消化，不給胃腸增加負擔，不影響餐后的工作；

·第三，要有足夠的體積和足夠的飽腹感；

·第四，不要引起興奮，最好有利于后面的入睡；

·最后，吃起來還要令人愉快。