春天，一個充滿活力的季節(jié)；運(yùn)動，給你帶來健康和美麗�！　≡谶\(yùn)動中，你也許會中途“加油”。但是，請注意：不健康的零食可能會帶給你過多的脂肪和過高熱量，不僅讓運(yùn)動效果大打折扣，還可能對你的運(yùn)動能力造成負(fù)面影響，比如血糖驟降、頭暈眼花等。所以，不妨嘗試一下自己動手準(zhǔn)備運(yùn)動零食。 　　健康原則一：運(yùn)動前避免吃高升糖指數(shù)（GI）的食物，如饅頭、餅干等，防止運(yùn)動中血糖水平快速起伏，影響大腦興奮性和肌肉的運(yùn)動能力�？梢赃x擇中、低升糖指數(shù)（GI）的食物，如蜂蜜等。 　　健康原則二：運(yùn)動中適量攝取高碳水化合物，低脂肪含量的食物，比如水果、運(yùn)動飲料等。 　　健康原則三：運(yùn)動后即時攝入適量糖和蛋白質(zhì)，比如乳清蛋白粉，以促進(jìn)肌肉恢復(fù)，減緩肌肉酸痛。 　　根據(jù)以上的原則，我們推薦幾款運(yùn)動零食，簡單實用，適合運(yùn)動人士嘗試。 　　自制“全營養(yǎng)素三明治” 　　準(zhǔn)備時間：5分鐘 　　制作時間：10分鐘 　　原料：全麥面包片2片、生菜葉2張、西紅柿1個、三文魚肉1塊。 　　調(diào)料：低脂酸奶1小杯，胡椒粉、鹽適量。 　　做法： 　　1．將三文魚肉抹上適量鹽、胡椒粉，腌制片刻，放入烤箱烤6－8分鐘。 　　2．在烤制三文魚過程中，洗好生菜葉、西紅柿、將西紅柿切片。 　　3．鍋內(nèi)放少量橄欖油，燒熱，揀出1片生西紅柿，其余的放入鍋內(nèi)翻炒，加入適量水，中火熬至水分蒸發(fā)。 　　4．取出烤好的三文魚肉，番茄醬汁此時也做好了，澆在三文魚上。 　　5．取出兩片全麥面包抹上酸奶，其中一片面包上鋪一層生菜葉，再放上三文魚肉，另一片面包上放上生西紅柿片，最后將兩片面包合上即可。 　　營養(yǎng)點(diǎn)評： 　　這道簡單而富含營養(yǎng)的三明治，含有膳食纖維、碳水化合物，升糖指數(shù)卻不高；同時三文魚含有優(yōu)質(zhì)蛋 白質(zhì)和不飽和脂肪酸，有降低血脂和膽固醇的功效。此外，生吃西紅柿能保證維生素C的攝入，熟吃還能保證番茄紅素的吸收。僅需簡單操作，就能全面滿足運(yùn)動中身體的營養(yǎng)需要。 　　運(yùn)動飲品——乳清西米露 　　準(zhǔn)備時間：2－3分鐘 　　制作時間：10～12分鐘 　　材料：西米50克、牛奶200毫升、純?nèi)榍宓鞍追?0克、草莓2枚 　　方法： 　　1．將草莓洗凈切片，備用。 　　2．洗凈西米，放入沸水中，邊煮邊用勺子攪拌，防止西米粘鍋底。煮到西米半透明（中心還有點(diǎn)白）時，關(guān)火，蓋上鍋蓋燜5～8分鐘左右，西米將徹底變透明。 　　3．撈出西米，過涼水備用。 　　4．溫水沖泡純?nèi)榍宓鞍追�，加入牛奶，倒進(jìn)西米，放入草莓片即可。涼了以后放入冰箱，冰鎮(zhèn)后味道更好。 　　營養(yǎng)點(diǎn)評： 　　西米又叫西谷米，是印度尼西亞特產(chǎn)，主要是用木薯粉、麥淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的淀粉制成，形狀像珍珠。西米的主要成分是淀粉，有溫中健脾，防治脾胃虛弱和消化不良的功效。但熱量較高，不宜多吃。