洋蔥：含前列腺素A，有舒張血管，降低血壓等功能；還含有烯丙基三硫化合物及少量硫氨基酸，可降血脂，預(yù)防動(dòng)脈硬化。40歲以上者更要常吃。

　　蘋(píng)果：因富含果膠、纖維素、維生素C等，有非常好的降脂作用。如果每天吃?xún)蓚�(gè)蘋(píng)果，堅(jiān)持一個(gè)月，大多數(shù)人血液中導(dǎo)致對(duì)心血管有害的低密度脂蛋白膽固醇會(huì)大大降低，而對(duì)心血管有益的高密度脂蛋白膽固醇水平會(huì)升高。實(shí)驗(yàn)證明，大約80％的高血壓患者的膽固醇水平會(huì)降低。蘋(píng)果可幫助排除多余的鈉鹽，可以防止腿部水腫。日食蘋(píng)果3個(gè)，能讓您維持滿(mǎn)意的血壓。富含果膠的蘋(píng)果，可以幫助腸子與毒素結(jié)合，加速排毒功效并降低熱量吸收。

　　大蒜：含硫化合物，可減少血液中的膽固醇，可阻止血栓的形成，有助于增加高密度脂蛋白，保護(hù)心臟動(dòng)脈。

　　牛奶：含較多的乳清酸和鈣質(zhì)，這些物質(zhì)既能抑制膽固醇積于動(dòng)脈血管壁，能抑制人體內(nèi)膽固醇合成酶的活性，還可減少膽固醇的吸收。

　　燕麥：含豐富的亞油酸及皇甙素，可防止動(dòng)脈粥樣硬化。