研究人員以18名健康的年輕人為研究對象，通過監(jiān)測發(fā)現(xiàn)，未運動時咖啡因不會影響心肌的血流，但是服用咖啡因片劑后馬上運動，心肌血流量在正常氣壓下會減少22%。其原因是，此時咖啡因會封閉血管壁的特定受體，這可能會妨礙擴張血管信號的傳遞，從而減少心肌血流，影響人體的氧合作用。

　　咖啡對大腦具有興奮作用，以前被有些運動員當(dāng)作比賽前的興奮劑，但它的主要作用是使心跳加速，并不能保證機體在運動初期的能量供應(yīng)。

　　研究表明，在運動前吃點碳水化合物有助于提高血液中的葡萄糖含量，從而刺激人體機能，幫助提高運動強度。