1、蔬菜開胃助消化

有些蔬菜有不錯的消暑功效，如番茄、茄子、芹菜、蘆筍、竹筍、蓮藕等，可用涼拌、做沙拉的方式來代替油炒，這樣更爽口，容易下飯。另外不妨多用醋來調(diào)味，也有開胃助消化的作用。

2、湯粥健體補(bǔ)水分

夏季氣溫高、易出汗，身體水分流失快，故應(yīng)多食用多汁富含水分的食物，例如湯、粥和水果。晨起、沐浴前后應(yīng)適量飲水，而體力大量消耗后應(yīng)飲用鹽水。每餐有粥或湯，并適當(dāng)增加水果的攝入量，消脂瘦身、美容護(hù)膚的效果可立竿見影。魚肉、鴨肉、蓮子、絲瓜、豆腐等是夏季湯水的首選原料;綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等解暑最適宜，將其搭配著熬湯、煮粥再好不過了;草莓、杏、荔枝、桃、李子、西瓜等水果可適量食用。

3、花茶水生津止渴

可以將菊花茶、枸杞茶、決明子茶、蜜茶等搭配著煮成茶水來喝，這些花茶水可以緩解口干舌燥、便秘、煩躁易怒等不適癥狀。而酸梅湯、山楂、烏梅、甘草、洛神花等則有生津止渴的作用。

4、雜果汁涼血解毒

若要生津止渴，可榨些新鮮蔬果汁來喝，不但涼血解毒，也可補(bǔ)充維生素C，有美白作用，像獼猴桃、葡萄柚、蘋果、葡萄等都是天然維生素C的良好來源，榨汁時，可將幾種水果放在一起來榨，這樣營養(yǎng)會更豐富。

5、瓜類清涼又消炎

西瓜、甜瓜、苦瓜、冬瓜、黃瓜、絲瓜及佛手瓜等是一些天然具有鎮(zhèn)靜、清涼、消炎作用的瓜類食物，有著生津止渴、清熱瀉火和排毒通便的妙用。所以在炎夏，平時可以熬煮些冬瓜茶、苦瓜湯、絲瓜面線或黃瓜粥等，飯后再喝上一杯西瓜汁，定能驅(qū)散暑氣。不過要適量，吃多了會引起腹脹、腹瀉等不適癥狀。

6、菌肉清淡益脾胃

夏季食欲減退，脾胃功能較為遲鈍。此時食用清淡之品，有助于開胃、健脾、增食，宜選擇西瓜、荔枝、蓮子、蕎麥、大棗、豬肚、豬肉、牛肉、牛肚、雞肉、鴿肉、鵪鶉肉、鯽魚、甲魚、蜂蜜、鴨肉、牛乳、鵝肉、豆?jié){、甘蔗、梨等，以及食用菌類(香菇、平菇、銀耳等)、薏米等，均有一定的祛暑生津功效。

清熱類食物一覽表

清熱類食物有清熱涼血、解毒的作用，宜于治療熱癥，下面為您介紹一些典型的清熱類食物。

苦瓜：味苦、性寒，歸心、脾、胃經(jīng)�？汕鍩崂麧�，解毒明目。

香蕉：味甘、性寒，可清熱解毒、潤腸。宜于腸燥便秘。

西瓜：味甘、性寒，歸心、胃、膀胱經(jīng)。可清熱解暑，除煩止渴，利尿。

芹菜：味甘苦、性涼，歸肝、胃經(jīng)�？善礁吻鍩幔�祛風(fēng)利濕。

白菜：味甘、性平，歸腸、胃經(jīng)�？山鉄岢裏�，通利腸胃。

莧菜：味甘、性涼�？汕鍩峤舛荆�通利二便。

茭白：味甘、性寒，歸肺、脾經(jīng)�？汕鍩峤舛荆�除煩止渴，利濕通便。

葛根(粉葛)：味甘辛、性平，歸脾、胃經(jīng)�？汕鍩峤饧�，升陽止瀉，宣散透疹，生津止渴。宜于久瀉和胃下垂。

黃瓜：味甘、性涼，歸脾、胃、大腸經(jīng)�？汕鍩幔�解毒，利水。

枇杷：味甘酸、性涼�？蓾櫡沃箍�，生津止渴，下氣止嘔。

梨：味甘酸、性涼，歸肺、胃經(jīng)�？缮�津潤燥，清熱化痰。

小米：味甘咸、性涼，歸腎、脾、胃經(jīng)。可清熱和中，利尿通淋。

綠豆：味甘、性涼，歸心、胃經(jīng)�？汕鍩峤舛�，消暑利尿。

豆腐：味甘、性寒，歸脾、胃、大腸經(jīng)�？汕鍩岷椭�，生津止渴。

小麥：味甘、性涼，歸心、脾、腎經(jīng)�？绅B(yǎng)心安神，清熱止渴。宜于胃熱疼痛，濕熱泄瀉。