核心提示：在地球的生物中，植物都比動物的壽命長，也說明了植物性食物與長壽的密切關(guān)系。因此，想長壽的人要多吃植物性食物。

一般說來，堿性食物多屬植物類，因此，要想長壽的人要多吃植物性食物。

從另一方面說，在地球的生物中，植物都比動物的壽命長，也說明了植物性食物與長壽的密切關(guān)系。

因此，想長壽的人要多吃植物性食物。

植物性食物有：

豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油(油食品)菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、黃瓜、蘑菇、蘿卜等。

而呈弱堿性的食物有：

菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡蘿卜、竹筍、馬鈴薯、海帶、柑橘類、西瓜、葡萄(葡萄食品)、香蕉、草莓、板栗、柿子、牛奶、咖啡、葡萄酒等。

要注意的是，有一些食物因吃起來酸，人們就錯誤地把它們當(dāng)成了酸性食物，如山楂、西紅柿、醋、梅子等，其實這些東西正是典型的堿性食物。

那么，什么是酸性食物或偏弱酸性食物呢?

一般的說，各類畜禽肉，都是酸性食物，常見的酸性食物還有蛋黃、魚籽、牡蠣、白米、面條、面包、鰻魚、章魚等等。

說到長壽食譜，在這里，我想推薦一款大家都不知道的菜，有機(jī)會，大家品嘗一下，很有用的。那么，是什么菜呢?龍虎山道家菜。

江西的名山龍虎山，是道教歷代天師修道煉丹之所，飲食文化十分豐富，并形成了獨有的道教飲食文化，天師道家菜也形成了系列。

在道家菜中，以“上清豆腐”，“天師八卦宴”最為有名。