中醫(yī)里面有個(gè)講究就是以形補(bǔ)形。例如核桃果肉類似大腦，多吃核桃能夠健腦。而今天小編要為大家介紹可以養(yǎng)心安神的食物—豬心。不要驚訝，吃了豬心可不會(huì)變成豬。中醫(yī)認(rèn)為，豬心性平味甘咸，入心經(jīng)。有補(bǔ)虛養(yǎng)心、安神定驚的功效，可主治心氣血不足所致的驚悸、怔忡、自汗、失眠等癥。

夏季來臨，諸多考試如高考、中考都接踵而至，加上夏天氣壓低、濕氣重，失眠、多夢(mèng)、易醒就變得比較常見�？梢栽囋嚸耖g偏方“以心補(bǔ)心”。

主題：豬心玉竹湯

食材：豬心500克、玉竹20克、荸薺5-6個(gè)、韭黃10克、雞湯40克、醬油、食鹽、胡椒、蔥、姜、醋、麻油少許。

做法：

1.把豬心切成薄片，荸薺削皮待用，玉竹用水煮，提取濃汁20毫升;

2.配荸薺、韭黃、雞湯，加入食鹽、胡椒、蔥、姜適量煸炒，淋入醋和麻油少許。

每日1-2次，可治心理壓力大而引起的失眠。

一、豬心養(yǎng)心安神 治失眠

中醫(yī)認(rèn)為，豬心性平味甘咸，入心經(jīng)。有補(bǔ)虛養(yǎng)心、安神定驚的功效，可主治心氣血不足所致的驚悸、怔忡、自汗、失眠等癥。

豬心，其蛋白質(zhì)含量是豬肉的2倍，而脂肪含量?jī)H為豬肉的十分之一。此外，還含有較多的鈣、磷、鐵、維生素、煙酸等成分�？捎脕砑訌�(qiáng)心肌營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮力。

豬心的做法一般是炒、煮、燉。對(duì)于夏季失眠的朋友，尤其是面臨高考等諸多重大考試而睡眠質(zhì)量下降的朋友，可以適當(dāng)喝喝豬心湯。

二、心臟肉最健康

民間素有“以心補(bǔ)心”之說，和其他的吃啥補(bǔ)啥的動(dòng)物內(nèi)臟相比，豬心是屬于比較優(yōu)質(zhì)的肌肉。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家范志紅教授指出，心臟是真正優(yōu)質(zhì)的肌肉，味鮮美，口感很好，膽固醇和脂肪含量和瘦肉水平相當(dāng)，鐵、鋅等微量元素含量高于普通瘦肉。它不像肝臟那樣參與解毒，不像腎臟那樣參與廢物排泄，不像腸子那樣污染物水平較高膽固醇也較高。所以“內(nèi)臟不健康”的傳說，不應(yīng)包括心臟。

可以吃吃豬心、鴨心、雞心等來調(diào)理睡眠。

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