進入60歲后，人體各系統(tǒng)器官功能會漸減退。據(jù)文獻報道，80％以上的老年人存在不同程度的營養(yǎng)問題，其中以礦物質(zhì)元素和維生素不足或缺乏最為突出；其次為肥胖，約占老年人總數(shù)的30-40％。這些營養(yǎng)問題已成為影響老年人健康的主要因素之一。因此，老年人應(yīng)注意以下飲食要點：

食物多樣，搭配合理

每天必須適量攝取以下五類食物：1、谷類主食，并注意適量搭配一些粗、雜糧。食量應(yīng)根據(jù)個人實際情況而定。2、蔬菜水果類是一些水溶性維生素、礦物質(zhì)元素和維持健康必不可少的一些生物活性物質(zhì)。每天應(yīng)攝入不少于300克蔬菜和100克水果。3、動物類食物，包括魚、禽、蛋、畜肉類，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和許多礦物質(zhì)元素如鐵、鋅、銅、硒等的重要來源。應(yīng)保證每天總量不少于是150-200。4、乳、豆類。每天喝一杯奶和常吃豆類食品，可提供豐富的鈣、磷及部分維生素和蛋白質(zhì)。5、純熱能食物如酒、精糖，這類食品攝取應(yīng)以少為宜。酌情補充營養(yǎng)劑

礦物質(zhì)元素和維生素的缺乏首先應(yīng)通過飲食調(diào)理：如維生素A和鐵缺乏，可注意適當多吃動物肝、血；增加奶類、豆類的攝入并適量運動、日光照射，可減緩骨鈣丟失。當缺乏程度較重或受食量限制時，在飲食調(diào)理的同時可酌情補充這類營養(yǎng)制劑。

 飲食清淡不油膩

清淡飲食的特點是不油膩、不太咸、不過甜、無刺激性調(diào)味品，食物口感清爽、易消化。長期堅持清淡飲食的老年人患肥胖癥、高血壓、高脂血癥、冠心病的幾率較低。