一項(xiàng)最新調(diào)查顯示，堅(jiān)持?jǐn)z入以蔬菜、水果、堅(jiān)果、魚(yú)肉和禽肉等為主的健康食品的人，患老年性癡呆（阿爾茨海默氏癥）的風(fēng)險(xiǎn)較低。

　　研究人員對(duì)2100名65歲以上紐約市民的飲食習(xí)慣進(jìn)行了調(diào)查，被調(diào)查者中有些人常吃豬、牛、羊肉等“紅肉”和高脂肪食品，但少吃水果、蔬菜和禽肉；而有些人常進(jìn)食蔬菜、堅(jiān)果、禽肉和魚(yú)肉，較少吃“紅肉”和高脂肪食品。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，后者患老年癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)要比前者低38％。

　　研究人員解釋說(shuō)，蔬菜、水果、堅(jiān)果、禽肉和魚(yú)肉等健康食品富含維生素、葉酸等營(yíng)養(yǎng)成分，這些物質(zhì)有助于降低老年性癡呆的患病風(fēng)險(xiǎn)。