日本東北大學的一項調查顯示，飲食中70歲以上的老年人。在調查期間，除去因交通事故造成的骨折外，老年人中有28人因摔倒而骨折。在對與飲食生活的關聯(lián)性進行分析后，研究人員發(fā)現(xiàn)，每天只吃蔬菜而幾乎不吃肉的老年人的骨折風險比其他老年人高1.7倍。

研究人員認為，老年人要降低骨折風險，就要注意飲食平衡。太過于偏重蔬菜的人，應該有意識地吃一些肉。