老年人的身體各項(xiàng)機(jī)能都有一定的變化，所以這個(gè)是我們就要給老年人補(bǔ)充更多的營(yíng)養(yǎng)，這樣我們才能更好的保證老年人的健康，尤其是老年人應(yīng)該多吃些豆類的食物，下面我們就給大家說(shuō)說(shuō)老年人比較合適的豆類食譜。

一、五豆豆?jié){——保護(hù)心血管、延緩衰老

材料：黃豆30克，黑豆、青豆、干豌豆、花生仁各10克，冰糖10克。

做法：1、黃豆、黑豆、青豆、豌豆用清水浸泡10-12小時(shí)，洗凈;花生仁洗凈;

2、將上述食材一同倒入全自動(dòng)豆?jié){機(jī)中，加水至上、下水位線之間，煮至豆?jié){機(jī)提示豆?jié){做好，過(guò)濾后加冰糖攪拌至化開(kāi)即可。

養(yǎng)生功效：黑豆能軟化血管、滋潤(rùn)皮膚、延緩衰老，并能滋補(bǔ)腎陰，改善老年人體虛乏力的狀況;花生仁能降低血脂，保護(hù)心血管，減少老年人罹患心血管疾病的概率。

友情提示：黃豆、黑豆、青豆、豌豆和花生仁在冰箱冷凍室先放置1小時(shí)左右，可大大縮短浸泡時(shí)間。花生仁不宜去紅衣，因?yàn)榛ㄉ�衣有促進(jìn)骨髓制造血小板的功能，還有加強(qiáng)毛細(xì)血管收縮以及調(diào)節(jié)凝血因子缺陷的作用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。

二、豌豆綠豆大米——防止動(dòng)脈硬化

材料：大米75克，豌豆10克，綠豆15克，冰糖10克。

做法：1、綠豆、豌豆用清水浸泡10-12小時(shí)，洗凈;大米淘洗干凈;

2、將綠豆、豌豆和大米倒入全自動(dòng)豆?jié){機(jī)中，加水至上、下水位線之間，煮至豆?jié){機(jī)提示豆?jié){做好，過(guò)濾后加冰糖攪拌至化開(kāi)即可。

養(yǎng)生功效：綠豆中含有的植物固醇能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收;豌豆中所含的膽堿、蛋氨酸有助于防止動(dòng)脈硬化，預(yù)防老年人易發(fā)的心血管疾病。

以上這兩個(gè)比較好的豆類食譜都是老年人應(yīng)該吃的，這樣我們才能更好的保證老年人的健康，所以你應(yīng)該在飲食中加大這些食物的攝取。