由于我們的身體的代謝等原因，我們在年老的時候各種消化機(jī)能都會有一定的改變，這個時候的我們都是需要一些改變的，所以老年人的身體健康更是我們應(yīng)該關(guān)心的。

老年人的分解代謝大于合成代謝，蛋白質(zhì)合成能力差，攝入的蛋白質(zhì)利用率低，因此蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)量少而質(zhì)優(yōu);每日攝入量以達(dá)到每千克體重1.0～1.2克為宜，蛋白質(zhì)提供的能量占膳食總能量的13%～14%較合適。由于老年人的肝、腎功能降低，過高的蛋白質(zhì)會加重肝、腎負(fù)擔(dān)。所供給的蛋白質(zhì)中需要有一部分(35%～45%)蛋、奶、魚、肉等優(yōu)質(zhì)動物蛋白;可較多食用豆腐、豆制品等。老年人的膽汁酸減少，脂酶活性降低，對脂肪的消化能力下降，脂肪的攝入量不宜過多，以攝入的脂肪量占總能量的20%～25%為宜。還應(yīng)控制豬油、牛羊油及奶油等動物性脂肪的攝入量，烹調(diào)用油應(yīng)以富含多不飽和脂肪酸的植物油為主。

由于老年人的耐糖能力降低、胰島素分泌減少、對血糖的調(diào)節(jié)功能減弱，容易發(fā)生血糖升高。有報(bào)告認(rèn)為蔗糖食入過多可能與動脈粥樣硬化等心血管疾病及糖尿病的發(fā)病率高有關(guān)，因此老年應(yīng)少食糖或含糖高的食品，過多的糖在體內(nèi)還可轉(zhuǎn)變?yōu)橹�肪，并使血脂增高。果糖容易被老年人吸收利用，并且果糖比葡萄糖較少轉(zhuǎn)變成脂肪，老年人宜多吃水果，也可食用含果糖較多的蜂蜜。還應(yīng)多吃蔬菜以增加膳食纖維的攝入量，以利于增加腸蠕動，防止便秘。

老年人胃腸道功能降低，胃酸分泌減少，使鈣的吸收能力下降;另一方面老年人戶外活動較少，腎臟功能又降低，致使維生素D合成不足，而且活性1,25(OH)2D��3的形成減少，都影響鈣的吸收。同時，體力活動的減少又降低了骨骼鈣的沉積。老年人體內(nèi)的鈣呈負(fù)平衡，骨質(zhì)疏松和股骨頸骨折比較常見。中國營養(yǎng)學(xué)會對成年人鈣的每日推薦量為800毫克，50歲以上的中老年人為1000毫克，可滿足老年人的需要。鈣的補(bǔ)充不宜過多，以免引起高血鈣癥、腎結(jié)石以及內(nèi)臟器官不必要的鈣化。

老年人對鐵的吸收利用能力下降和造血功能減退，血紅蛋白含量減少，常出現(xiàn)缺鐵性貧血。造成貧血的原因除鐵攝入量不足外，還可能與蛋白質(zhì)合成減少，對維生素B12��、維生素B6及葉酸等攝入不足有關(guān)。我國對老年人每日鐵的膳食推薦攝入量為15毫克。

在關(guān)心老年人的身體的同時，我們要注意給老年人補(bǔ)充好足夠的營養(yǎng)物質(zhì)，這樣我們才能更好的幫助老年的在晚年的時候，有一個更好的身體。