科學家們認為蔬菜中的一種化學物質能幫助老年人保持頭腦的清醒。

他們希望通過蘿卜硫素、球芽甘藍以及卷心菜能夠幫助人體建立自身的保護系統(tǒng)免受疾病困擾，這樣可以保護重要腦細胞免受自由基的攻擊和破壞。

傳統(tǒng)意義上的抗氧化劑，例如維生素C和E，可以幫助身體抵御自由基的侵害，但還無法進入腦細胞進行防御。

科學家研究稱，只有把抗氧化劑以及蔬菜中的物質結合起來，才能幫助人們建立強大的身體機能，才能自我保護。所以，可在服藥的同時，適當多吃點西蘭花，對輔助治療老年癡呆癥有效。