隨著人年紀的增大，很多的老人在年老以后我們的眼睛都會出現(xiàn)這樣或者那樣的問題了，但是我們其實可以在飲食上緩解老人的視力的減弱的，枸杞雞蛋羹就是一個幫助老人保護視力的飲食。

枸杞雞蛋羹的做法非常簡單：枸杞20克，與兩個雞蛋調(diào)勻后蒸熟服用即可。

中醫(yī)學認為，枸杞性味甘平，歸肝、腎兩經(jīng)，有滋補肝腎、益精明目、養(yǎng)血的功效。中醫(yī)很早就有“枸杞養(yǎng)生”的說法，認為常吃枸杞能“堅筋骨、輕身不老、耐寒暑”。

現(xiàn)代藥理及臨床研究證實，枸杞子有保護和營養(yǎng)視網(wǎng)膜組織的作用，會使視網(wǎng)膜組織中的維C含量增加，從而增強視力。

另外，枸杞還具有提高機體免疫力、抗衰老、保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、三酰甘油水平的作用，對脂肪肝和糖尿病具有一定的療效。所以，它經(jīng)常被當作滋補調(diào)養(yǎng)和抗衰老的良藥。而雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經(jīng)，可養(yǎng)血、滋陰、潤燥，用于氣血不足造成的多種癥狀，是扶助正氣的常用食品。

枸杞與雞蛋共同煮食，在功效方面可起到協(xié)同作用，可預防和治療中老年人的老花眼，對肝腎不足造成的頭昏多淚也有效。

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