我們經(jīng)常在電視中看到某個(gè)的老人有多長壽，每次看到這里我們都羨慕不已，但是同時(shí)我們也很好奇，到底是什么原因他們比別人長壽的，其實(shí)就是飲食和日常生活習(xí)慣，下面我們就一起來揭秘長壽老人的飲食：

探秘百歲老人的飲食

在湖北鐘祥，百歲老人們大多堅(jiān)持一日三餐，他們普遍喜食山野食品，如香菇、木耳、葛粉等。野生葛粉富含淀粉、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)成分及鈣、鐵、銅等十多種人體必需的微量元素，具有清涼解熱、生津止渴、抗菌解毒、降低血壓、治療冠心病之功效。鐘祥的“長壽三絕”是蟠龍菜、香干子、葛粉。

巴馬人在食譜中少不了“長壽湯”――火麻湯�；鹇槭钦滟F的油料作物，生長在山區(qū)濃霧環(huán)繞的土地上�；鹇槿适悄壳八�有常見的食用植物油中不飽和脂肪酸含量最高的。經(jīng)常食用這種特殊油脂，可降低血壓和膽固醇，防止血管硬化，達(dá)到延緩衰老和潤腸通便的目的。

紅薯葉、火麻湯、玉米粥……巴馬人以素食為主，飲食特點(diǎn)是低脂肪、低蛋白、低鹽、低熱量和高維生素、高纖維素。他們的主食以玉米粥輔以白薯和各類蔬菜、豆類，增強(qiáng)了食物營養(yǎng)的互補(bǔ)作用。巴馬百歲老人進(jìn)入老年后，他們的飲食有節(jié)制，日食兩餐至三餐，從不暴飲暴食。

江蘇如皋人的日常飲食是兩稀一干：早晚稀飯，中午干飯。如皋百歲老人中有74%的人每天都是早晚吃粥，中午吃干飯。吃粥減少了熱量攝入，可防止肥胖發(fā)生，也減少了高血壓、心臟病、糖尿病等的發(fā)病概率。

另外，如皋百歲老人吃粥的主要用料是粳米、玉米面等，按中醫(yī)觀點(diǎn)，它們具有健脾養(yǎng)胃的特殊功效。大多數(shù)老人吃菜葷素兼有，以素為主。78%的百歲老人以喝白開水為主，喝濃茶的僅占7%;89%的百歲老人吃飯不挑食。