在生活中，我們不難發(fā)現(xiàn)很多的時候我們都是會吃很多蔬菜和肉類的，但是其實在做菜的時候我們是離不開油的，那么我想問大家知道該吃什么樣的油嗎?其實不同的人群對于油的選擇也是不同的。

對老年人來說，橄欖油、茶油、葵花籽油、花生油都比較適合，可以經(jīng)常換換種類吃，這樣更容易達(dá)到營養(yǎng)均衡。

不少地區(qū)城鄉(xiāng)居民平均每天食用油的攝入量已經(jīng)達(dá)到49克，比推薦量超標(biāo)一倍，而食用油是高能量食物，過多攝入會導(dǎo)致肥胖和各種慢性疾病。

所以，老年人應(yīng)該盡量選擇不用烹調(diào)油或用油很少的烹調(diào)方法，如燉、燜、煲、水煮、清蒸、涼拌、微波加熱等，少用炸、煎、油炒。

此外，老人每餐最好都要有一個涼拌菜或生吃菜，這樣可以減少烹調(diào)油的攝入。

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