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補鈣時莫忘吃醋 老人補鈣飲食原則

補鈣時莫忘吃醋 老人補鈣飲食原則

老年期是人體對鈣需求量較高的時期,老年人幾乎都會缺鈣,缺鈣并不是盲目吃補鈣補品就可以了,還要正確食用補鈣食物,這樣才可以更好補鈣,老年人如何補鈣更好?下面就和小編一起來看一下吧。

1、補鈣時莫忘吃醋

因為醋與食物中的鈣能產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),生成既溶于水又容易被人體吸收的醋酸鈣。因此,提倡食物中加點醋,如常吃糖醋排骨、糖醋魚等。

2、注意食物中鈣磷的比例

鈣在人體內(nèi)的吸收和利用還常常受到其他成分的影響,對鈣的吸收利用率影響較大的是鈣磷的含量比例。當(dāng)鈣和磷的比例在1∶1—1∶2時,鈣的吸收率最高。在食品中,鈣磷之比在此范圍內(nèi)的要數(shù)水產(chǎn)品,所以,補鈣應(yīng)多吃些水產(chǎn)品為好。

3、宜在夜間補充鈣質(zhì)

因為夜間患者最需要鈣,而且最容易吸收。由于夜間入睡后不進(jìn)食物,但人體血液中仍需要一定數(shù)量的鈣,這時只有從體內(nèi)唯一含鈣部分———骨骼中索取;另一方面,由于就寢時人體的含鈣量較少,因此,臨睡前攝取鈣質(zhì)能很快被吸收。

4、還應(yīng)該注意維生素D

維生素D對于鈣的吸收是有一些益處,因為鈣的吸上依賴于足夠的終生D,維生素D在人體來講有兩個吸收途徑,一個是從食物中,一般像在魚肝油里面,還有些菌類植物里面有。但是大部分80%到90%還是需要人體自身合成,這樣就需要曬太陽。

太陽里的紫外線它可以照射皮膚以后,使皮膚中的維生素D潛體轉(zhuǎn)化為維生素D。再經(jīng)過肝臟、腎臟,然后變成活性的維生素D,才能發(fā)揮它的效用。所以人要注意多曬太陽,大概平均每天曬20分鐘就可以了。

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