血脂升高是一種很常見的疾病，如果不加控制很容易誘發(fā)高血壓、冠心病等疾病，面對(duì)危害如此大的高脂血癥,我們?cè)撊绾畏乐文?怎樣通過(guò)飲食來(lái)達(dá)到防治高脂血癥的目的?下面就和小編一起來(lái)了解一下吧!

要了解高脂血癥的預(yù)防和治療，我們不妨先來(lái)了解一下它的成因。當(dāng)人體攝入的能量大于消耗的能量，沒(méi)有被消耗的這一部分的能量就會(huì)以脂肪的形式堆積在人體里面。長(zhǎng)期過(guò)多的能量攝入就會(huì)使人發(fā)胖，導(dǎo)致血脂的升高。因此每日的食物攝取一定要注意能夠保證營(yíng)養(yǎng)均衡，維持身體所需即可。

均衡與適量應(yīng)是食物選擇金標(biāo)準(zhǔn)

胡志庚教授談?wù)摳咧�血癥的適宜食物時(shí)表示，在營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度食物是無(wú)分好與壞的，營(yíng)養(yǎng)的均衡和適量是關(guān)鍵。無(wú)論是糧谷類、肉類或者是蔬菜水果都是需要把握攝取的度。如果某一類食物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量豐富就大量的進(jìn)食這種食物，這是不利于人體營(yíng)養(yǎng)均衡的。而對(duì)于如含動(dòng)物脂肪高的肥肉、含膽固醇高的內(nèi)臟類食品或者白酒之類人們也不能一刀切，這些食物只要是控制攝入的量就好。

而怎樣把握這個(gè)量呢?一般成年人體內(nèi)每天合成膽固醇約為1000mg，而從食物直接攝入的膽固醇為300到500mg。而對(duì)于高膽固醇血癥的患者來(lái)說(shuō)，膳食膽固醇應(yīng)當(dāng)限制在200mg以下。膽固醇的主要來(lái)源是動(dòng)物性食物，由于膽固醇大部分是在肝臟和腸道合成，因此攝入這一類食物時(shí)對(duì)于量的控制就至關(guān)重要了。除此之外，動(dòng)物的大腦、蛋黃、魚子、蟹黃和魷魚是膽固醇含量很豐富的食物，應(yīng)嚴(yán)格限制。

很多高脂血癥的患者對(duì)于是否需要增加豆類食品的攝入存在疑問(wèn)，大豆含有的營(yíng)養(yǎng)素非常豐富(尤其是蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和微量元素等)，同時(shí)含有豐富的有利于人體的植物化學(xué)成分，例如大豆異黃酮、植物類固醇、膳食纖維等，因此大豆類食品對(duì)于高脂血癥的患者是有益的。但是在攝入這類食品的時(shí)候也并非多多益善，需要關(guān)注量的問(wèn)題，一般成年人平均每人每天攝入30到50g的大豆和堅(jiān)果類食品是很適宜的。

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