由于老年人身體條件的特殊，以及不同的營養(yǎng)需要，所以老年人飲食顯得尤其重要，那么老年飲食存在哪些隱憂?又該如何應(yīng)對呢?下面就和小編一起來了解一下吧!

老年營養(yǎng)的3大隱憂

根據(jù)我國最新的居民營養(yǎng)和健康狀況調(diào)查結(jié)果顯示，我國60歲以上老年人的營養(yǎng)、健康狀況也不容樂觀，具體表現(xiàn)在以下三方面：

1.“缺乏”與“過剩”并存

我國老年人群營養(yǎng)狀況的突出表現(xiàn)是營養(yǎng)缺乏和營養(yǎng)過剩并存。調(diào)查顯示，老年人群營養(yǎng)缺乏率平均為12.4%，農(nóng)村明顯高于城市;老年人貧血患病率高達19.6%，其中有將近三分之一的農(nóng)村老人患有貧血。

與此同時，超重和肥胖的人群比例也快速上升，全國平均有32.4%的老年人超過正常體重，其中城市老年人一半以上(平均53.2%)體重超標(biāo)，且女性明顯高于男性。而超重、肥胖是構(gòu)成慢性非傳染性疾病的重要危險因素，由此引發(fā)的健康隱患不容忽視。

2.“三高”患者飛速增長

調(diào)查顯示的另一個趨勢也讓專家憂心忡忡，那就是高血壓、高血糖、高血脂(現(xiàn)改稱血脂異常)患者的快速增長。全國將近一半(49.1%)的老年人患有高血壓，而患者中對自己患高血壓的知曉率只有三分之一左右(37.6%)，其中接受治療者血壓的控制率只有24.1%;全國平均有6.77%的老年人患有糖尿病(城市老人更高達13.13%);血脂異常的比例高達23.4%，其中城市老人比農(nóng)村老人又高出將近一成。

3.危險的“失衡”

我國老年人群存在很多偏離“平衡膳食”的食物消費行為，比如谷類食物的消費量持續(xù)降低，精米精面吃得多;脂肪攝入量持續(xù)增加，高脂肪、高熱量食物吃得多，膳食中由脂肪供給的能量比在城市人口中已達到37%(正常應(yīng)為20%～30%);食鹽攝入量居高不下，蔬菜、水果吃得少，鉀/鈉比例嚴(yán)重倒置，鉀攝入量每天僅為1600毫克左右，而鈉攝入每天已接近5000毫克(要求應(yīng)為2200毫克)。

總體來說，老年人群能量和三大營養(yǎng)素(蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物)的攝入量已達到推薦水平，但微量營養(yǎng)素攝入存在不足，尤其是維生素A、核黃素(維生素B2)和鈣、鋅遠不能滿足老人的需要。