由于老年人身體條件的特殊，以及不同的營(yíng)養(yǎng)需要，所以老年人飲食顯得尤其重要，那么老年飲食存在哪些隱憂(yōu)?又該如何應(yīng)對(duì)呢?下面就和小編一起來(lái)了解一下吧!

老年?duì)I養(yǎng)的3大隱憂(yōu)

根據(jù)我國(guó)最新的居民營(yíng)養(yǎng)和健康狀況調(diào)查結(jié)果顯示，我國(guó)60歲以上老年人的營(yíng)養(yǎng)、健康狀況也不容樂(lè)觀，具體表現(xiàn)在以下三方面：

1.“缺乏”與“過(guò)剩”并存

我國(guó)老年人群營(yíng)養(yǎng)狀況的突出表現(xiàn)是營(yíng)養(yǎng)缺乏和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩并存。調(diào)查顯示，老年人群營(yíng)養(yǎng)缺乏率平均為12.4%，農(nóng)村明顯高于城市;老年人貧血患病率高達(dá)19.6%，其中有將近三分之一的農(nóng)村老人患有貧血。

與此同時(shí)，超重和肥胖的人群比例也快速上升，全國(guó)平均有32.4%的老年人超過(guò)正常體重，其中城市老年人一半以上(平均53.2%)體重超標(biāo)，且女性明顯高于男性。而超重、肥胖是構(gòu)成慢性非傳染性疾病的重要危險(xiǎn)因素，由此引發(fā)的健康隱患不容忽視。

2.“三高”患者飛速增長(zhǎng)

調(diào)查顯示的另一個(gè)趨勢(shì)也讓專(zhuān)家憂(yōu)心忡忡，那就是高血壓、高血糖、高血脂(現(xiàn)改稱(chēng)血脂異常)患者的快速增長(zhǎng)。全國(guó)將近一半(49.1%)的老年人患有高血壓，而患者中對(duì)自己患高血壓的知曉率只有三分之一左右(37.6%)，其中接受治療者血壓的控制率只有24.1%;全國(guó)平均有6.77%的老年人患有糖尿病(城市老人更高達(dá)13.13%);血脂異常的比例高達(dá)23.4%，其中城市老人比農(nóng)村老人又高出將近一成。

3.危險(xiǎn)的“失衡”

我國(guó)老年人群存在很多偏離“平衡膳食”的食物消費(fèi)行為，比如谷類(lèi)食物的消費(fèi)量持續(xù)降低，精米精面吃得多;脂肪攝入量持續(xù)增加，高脂肪、高熱量食物吃得多，膳食中由脂肪供給的能量比在城市人口中已達(dá)到37%(正常應(yīng)為20%～30%);食鹽攝入量居高不下，蔬菜、水果吃得少，鉀/鈉比例嚴(yán)重倒置，鉀攝入量每天僅為1600毫克左右，而鈉攝入每天已接近5000毫克(要求應(yīng)為2200毫克)。

總體來(lái)說(shuō)，老年人群能量和三大營(yíng)養(yǎng)素(蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物)的攝入量已達(dá)到推薦水平，但微量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入存在不足，尤其是維生素A、核黃素(維生素B2)和鈣、鋅遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足老人的需要。