夏天的高熱使很多人都食欲不振，年輕人還好說，身體較弱的老年人就會(huì)深受其害，飲食減少的同時(shí)使身體抵抗力也會(huì)下降，尤其是對有血壓高的人更加不利，今天給大家推薦一道適合中老年的健康小食——酸奶甜玉米司康。

材料：面粉200g、甜玉米100g、酸奶80g、雞蛋50g、黃油40g、糖20g、鹽2g

做法：

1、買的新鮮的甜玉米，剝出玉米粒，用開水氽燙一分鐘，撈出控干水份。如果是玉米罐頭只要瀝干水份就可以了。

2、面粉和糖、鹽、泡打粉過篩，加入切成小塊的黃油，用手搓散成玉米狀�；蛘哂霉蔚肚邪�。

3、加入蛋液、酸奶，輕輕的揉成團(tuán)，再加入甜玉米，能成團(tuán)即可，不必使勁揉。

4、放入冰箱冷藏半小時(shí)。

5、面團(tuán)壓成1.5-2CM厚的面餅，用棋具壓成圓形或者切成三角形。

6、表面刷蛋液，入烤箱190度20分鐘。

營養(yǎng)價(jià)值：

玉米：德國營養(yǎng)保健協(xié)會(huì)的研究表明，在所有主食中，玉米的營養(yǎng)價(jià)值和保健作用最高。玉米含有7種“抗衰劑”即鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。經(jīng)測定，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可以起到降血壓的功效。

酸奶：酸奶的發(fā)酵過程使奶中糖、蛋白質(zhì)有20%左右被水解成為小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等），奶中脂肪含量一般是3%～5%。經(jīng)發(fā)酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養(yǎng)素的利用率得以提高。酸奶由純牛奶發(fā)酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養(yǎng)成分外，在發(fā)酵過程中乳酸菌還可以一產(chǎn)生人體營養(yǎng)所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。

以上就是酸奶甜玉米司康的詳細(xì)做法，玉米和酸奶中的營養(yǎng)成分都是非常適合中老年人的，而且玉米屬于粗糧，適量的攝入對身體有著很好的保健作用，食欲不振的時(shí)候，可以少食多餐，在下午來一塊酸奶甜玉米司康是老年人不錯(cuò)的選擇哦。