老年人補(bǔ)微量元素預(yù)防疾病

老年人隨著年齡的增加，有些微量元素，如鋅、鈷、硒、鉻、錳等在體內(nèi)含量逐漸減少，勢(shì)必影響機(jī)體各種酶的合成、蛋白質(zhì)代謝等生理功能，甚至?xí)�引起某些病理反�?yīng)。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外研究表明，有些老年病的發(fā)生、發(fā)展于微量元素有關(guān)。
1.心血管病.研究發(fā)現(xiàn)，心血管病患者體內(nèi)多種微量元素，如鈣、鈷、錳、硒、鋅、鐵等含量均明顯降低。
2.腫瘤.調(diào)查發(fā)現(xiàn)。肺癌、胃癌、肝癌、食道癌、腦腫瘤等病人血清中的鋅、硒等微量元素均降低。
3.腦血管病.腦出血病人微量元素鋅降低;亦發(fā)現(xiàn)老年性帕金森氏綜合證患者鋅值亦降低。
4.老年性貧血.鐵的吸收利用也與微量元素缺乏有關(guān)，老年人貧血除了補(bǔ)充鐵外，也應(yīng)補(bǔ)充銅、鋅或錳。
人到老年，為防止其病理改變發(fā)生，應(yīng)早期補(bǔ)充微量元素。老年日補(bǔ)充微量元素應(yīng)注意以下方面：
1.注重食補(bǔ).多食微量元素豐富的食物，如肝臟、瘦肉、蛋黃、魚類、海帶、蛤蜊、花生、牡蠣、大豆及其制品、堅(jiān)果等。
2.補(bǔ)充微量元素.無(wú)論是食補(bǔ)還是藥（物）補(bǔ)，均應(yīng)遵照循序漸進(jìn)的原則，以防引起積蓄性中毒（尤其藥補(bǔ)）.
3.糾正腸道病.若患消化道病尤其腸炎、應(yīng)積極治療，以防腸道對(duì)微量元素吸收減少而致其缺乏。
4.適量進(jìn)食高纖維食物，如高纖維食物攝入過(guò)多 ，則纖維素會(huì)吸收腸道微量元素而排出體內(nèi)，引起體內(nèi)缺乏微量元素。
5.多吃富含鋅的食物。植酸是一種有機(jī)酸，植物性食品中大都含有，其中谷類、豆類和硬果中含量較高。植酸在人體內(nèi)能與蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽類結(jié)合成復(fù)合物，從而影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用。人體內(nèi)能破壞植酸的酶叫鋅酶，缺鋅則鋅酶活力降低。因此，多吃些富含鋅的食物，如牡蠣、魚、蝦、動(dòng)物的肝臟等，可破壞食物中的植酸。