老年人補(bǔ)血吃什么好呢？由于他們的年紀(jì)增大，牙齒可能也不比原先的好。因此，老年人補(bǔ)血應(yīng)吃一些軟的食物，這有利于他們消化。小編為老年人推薦豬腳，豬腳非常補(bǔ)血，而且燉過之后，入口即化，是不錯的選擇。

豬腳是一種味美、營養(yǎng)豐富的食物，蛋白質(zhì)含量很高。除此之外，豬腳還含有一定量的鈣、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)，因此具有補(bǔ)血、潤滑肌膚、強(qiáng)健腰腿的功效，非常適合老年人及體弱血虛者食用。另外，豬腳中大量的膠原蛋白可以促進(jìn)皮膚細(xì)胞吸收和貯存水分，使細(xì)胞保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚干癟起皺，同時增強(qiáng)皮膚的彈性和韌性，延緩皮膚衰老。

花生燉豬腳

原料：花生仁200克，豬腳500克，鹽、蔥、姜、黃酒各適量。

做法：將豬腳細(xì)毛去掉，洗凈，用刀劃口，放入鍋內(nèi)，加花生米、鹽、蔥、姜、黃酒、清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火熬至熟爛，即可食用。

香醋豬腳

原料：豬腳1只，老醋1小支，老姜1塊，醬油、大蒜、冰糖適量。

做法：豬手去毛，砍塊，下水煮去血水，洗凈;姜切大塊拍扁，和豬手塊一起下鍋干炒(免油)，開始泛油的時候加入整粒大蒜、少許醬油和半支醋煮滾;加水沒過所有材料，煮至豬蹄糜爛，加糖，試味，不夠酸再加適量醋。

對于老人來說，一周吃1～2次豬腳是有很多好處的，但切忌多吃，否則容易讓血脂升高；患有慢性肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石的老年人則不宜吃。