一些更專業(yè)的巧克力達(dá)人也許會直接選擇這種巧克力的可可豆產(chǎn)地，比如最好的產(chǎn)地之一是在非洲象牙海岸。但對于普通消費者來說直觀上很難辨認(rèn)你所食用的巧克力從何而來，這時要注意兩點：一是要看品牌，越大的品牌越有品質(zhì)和口味的最佳保障。大品牌為了保證質(zhì)量會選擇一些比較可靠的可可豆，雖然成本會高一些，但是他們一般不會在這個問題上做妥協(xié)。

　　其次是看外包裝上的成分標(biāo)示。有一類別的“巧克力”是使用一種叫“代可可脂”的物質(zhì)來成就巧克力的，而非正宗的“可可脂”，代替品的品質(zhì)自然沒有天然原材料的純正口感。

　　Tips

　　孕期前三個月絕對不要嘗試吃黑巧克力，六個月之后可以適當(dāng)食用。不要太多，建議可可脂含量在50%左右即可。

　　罹患糖尿病的患者不宜食用巧克力，因為黑巧克力中同樣含有糖分。

　　由于黑巧克力有降低血小板凝固的作用，所以血小板過少，傷口不愛愈合的人也不應(yīng)多吃。

　　膽結(jié)石的患者不應(yīng)經(jīng)常食用。