合理營(yíng)養(yǎng)是準(zhǔn)媽媽和胎兒健康的保證，如何選擇合適的食物，進(jìn)行合理的調(diào)配才能滿足準(zhǔn)媽媽的營(yíng)養(yǎng)需求呢?不妨從營(yíng)養(yǎng)、胎齡及季節(jié)幾方面入手,給準(zhǔn)媽媽制定一份私家營(yíng)養(yǎng)方案……

根據(jù)營(yíng)養(yǎng)原則選食物

1.主食

米、面不要過(guò)精，盡量采用中等加工程度的米、面，主食搭配切忌單一，米面、雜糧、干豆類摻雜食用，粗細(xì)搭配，才有利于獲得全面的營(yíng)養(yǎng)和提高食物蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2.蔬菜

應(yīng)多吃綠葉蔬菜或其他有色蔬菜。準(zhǔn)媽媽的膳食中，綠葉蔬菜應(yīng)該占2/3的比重。鮮豆類，如毛豆、四季豆等蛋白質(zhì)含量豐富，并且其中含鐵，吸收率較好也可選用。對(duì)竹筍一類無(wú)色、價(jià)高且含草酸高的蔬菜應(yīng)盡量少食或不食。

3.水果

柑橘、棗、山楂等含豐富維生素C的水果，在冬季蔬菜鮮少時(shí)可較多地選擇食用。

4.動(dòng)物性食物

盡量選擇蛋白質(zhì)含量高而脂肪含量低的品種。畜、禽的肝臟含有豐富的維生素A和鐵，孕中期和晚期的準(zhǔn)媽媽?xiě)?yīng)該多多食用。禽肉脂肪含量低、肉質(zhì)細(xì)嫩、蛋白質(zhì)含量豐富，雞肉燉湯味道鮮美，有刺激消化液分泌的作用，適合準(zhǔn)媽媽食用。

魚(yú)類肌肉纖維細(xì)嫩，蛋白質(zhì)含量豐富，脂肪以不飽和脂肪酸為主，含有豐富的維生素B2、鋅及硒。尤其是深海魚(yú)類，脂肪中含有豐富的DHA，對(duì)胎兒的腦和神經(jīng)發(fā)育有益。

蛋類蛋白質(zhì)中人體必需氨基酸的含量和組成比其他動(dòng)物性食品更為理想，蛋白質(zhì)的生物價(jià)值甚高，是已知天然食物中最優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。蛋黃中還含有豐富的鈣、鐵、維生素B1和B2，因此是準(zhǔn)媽媽較為理想的食物。

5.奶類食品

奶類蛋白質(zhì)的主要成分酪蛋白為含磷復(fù)合蛋白，具有足夠的必須氨基酸，也是一種完全蛋白質(zhì)。奶類中的脂肪熔點(diǎn)低、顆粒細(xì)小，易于消化吸收。尤其是奶類含鈣豐富、易吸收，是膳食鈣的良好食物來(lái)源，為準(zhǔn)媽媽供鈣更為適宜。

糧谷和蔬菜雖然含有一定量的鈣，但由于同時(shí)含有植酸、磷酸、草酸和纖維素，影響鈣的吸收。奶類幾乎含有一切已知的維生素，尤以維生素A和維生素B2含量豐富，是準(zhǔn)媽媽理想的食物，每日應(yīng)飲用250克以上。

6.大豆類食品

大豆是植物性食物中含蛋白質(zhì)量最高、質(zhì)最佳的食物。其蛋白質(zhì)中除蛋氨酸之外，其他必需氨基酸的含量亦可與動(dòng)物性蛋白質(zhì)相媲美，尤其大豆蛋白質(zhì)的賴氨酸含量較高，與谷類同時(shí)食用可提高谷類蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

大豆脂肪含有豐富的亞油酸，對(duì)防止準(zhǔn)媽媽血脂升高和胎兒發(fā)育皆為必需。大豆食品鈣、鐵、維生素B1和B2含量較多，每日最好能攝入100克以上。有的豆制品，如素雞、鹵干、腐乳、豆腐中的鈣含量很高，也是鈣的良好來(lái)源。