我國居民人均年攝入牛奶約8.1千克，不足世界平均值的1/12，《中國居民膳食指南》中提出，奶制品應該成為中國人的“終身食品”。然而中國人往往輕“奶酪”重牛奶，其實奶酪更適合早餐吃，可以稱得上是牛奶“濃縮”的精華。

早上第一口早餐吃什么?

很多人喜歡在清晨醒來后喝蔬菜汁，理由是攝取蔬菜汁里的直接營養(yǎng)及清理體內(nèi)廢物，可這樣的做法卻忽略了一個最重要的關(guān)鍵，那就是人體內(nèi)喜歡溫熱的環(huán)境。專家介紹說，身體溫暖，微循環(huán)才會正常，所以清早起來第一口食物最好選擇溫熱的。

從中醫(yī)角度看，吃早餐是不宜先喝蔬菜汁、冰咖啡、冰果汁、冰豆沙，而應吃熱食。早晨的時候，夜間的陰氣未除，大地溫度尚未回升，體內(nèi)的肌肉、神經(jīng)及血管都還呈現(xiàn)收縮的狀態(tài)，假如這個時候你在吃喝冰冷的食物，必定使體內(nèi)各個系統(tǒng)更加攣縮、血液流通更加不順。

為什么早餐最好不要選擇牛奶?

也許剛開始吃喝冰冷食物的時候，你不覺得胃腸有什么不舒服，但日子一久或年齡漸長，腸胃吸收營養(yǎng)的功能受到阻礙，出現(xiàn)老是吃卻長得不結(jié)實，或是大便老是稀稀的，或是皮膚越來越差，時常感冒，小毛病不斷，這就是傷了胃氣，傷了身體的抵抗力。