衰老，是我們每個人都不想面對的，對于愛美的女性來說，看到自己的衰老真是很恐怖的一件事情，生活中想抗衰老，科學(xué)的飲食是離不開的，我們?yōu)閻勖赖呐�性分享下面的這道美味，讓大家青春永駐。

抗衰老妙方 芝麻加紅酒

芝麻養(yǎng)發(fā)，喝紅酒能軟化血管，不過人們對于其詳細(xì)機制卻未必能說清楚。日本研究人員在新一期《科學(xué)報告》雜志網(wǎng)絡(luò)版上說，這是因為芝麻和紅酒的成分能夠延長細(xì)胞壽命。

細(xì)胞老化后異常蛋白質(zhì)會在細(xì)胞內(nèi)堆積，容易發(fā)生損傷細(xì)胞的氧化應(yīng)激反應(yīng)，最終導(dǎo)致細(xì)胞死亡。此前有研究顯示，芝麻和紅酒具有防老化效果，這是由于紅酒中的白藜蘆醇和芝麻中的芝麻素具有抗氧化作用，不過科學(xué)界對這兩種成分在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用的詳細(xì)機制則沒有完全弄清。

日本京都大學(xué)教授阪井康能等人，在實驗中阻礙小鼠細(xì)胞內(nèi)分解異常蛋白質(zhì)的酶發(fā)揮作用，使細(xì)胞進入氧化狀態(tài)，人為增加異常蛋白質(zhì)的堆積。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，細(xì)胞的氧化應(yīng)激反應(yīng)增強后，細(xì)胞的生存率降低了40%左右。

但研究人員在向?qū)嶒炇蠹?xì)胞分別添加白藜蘆醇和芝麻素后，發(fā)現(xiàn)細(xì)胞的生存率得以提升。與沒有添加上述成分的細(xì)胞相比，細(xì)胞在添加上述成分8小時后，生存率上升了10%至20%。

研究人員進一步發(fā)現(xiàn)，這是由于白藜蘆醇和芝麻素能夠保護細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生能量的線粒體，遏制過多的活性氧生成，從而減弱氧化應(yīng)激反應(yīng)，保護了細(xì)胞。研究人員指出，這兩種成分對于人體應(yīng)該也有同樣效果。不過他們并不主張人們過度攝入這些成分。

芝麻與紅酒可以幫助我們改善身體各方面功能，是年輕女性保持青春活力的最佳選擇。