近日,一則“喝豆?jié){致乳腺癌”的消息引起了女性朋友的恐慌。喝豆?jié){竟能致癌?這是真的嗎?男人喝豆?jié){會(huì)女性化，女人喝豆?jié){會(huì)增加乳腺癌的發(fā)病率，小孩喝豆?jié){容易出現(xiàn)性早熟，這些都是真的嗎?

專家指出，這都是因?yàn)槎節(jié){中的植物雌激素混淆了公眾視聽，引出許多誤解，喝豆?jié){并不會(huì)導(dǎo)致乳腺癌，反而有益身體健康。

大豆異黃酮對(duì)乳腺有保護(hù)作用

喝豆?jié){導(dǎo)致乳腺癌的說法是沒有科學(xué)根據(jù)的，更是站不住腳的。大豆異黃酮不但不會(huì)增加乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)，反而會(huì)對(duì)乳腺有著保護(hù)作用，還對(duì)乳腺癌患者病情的恢復(fù)有幫助。

植物雌激素雖然具有動(dòng)物雌激素的一些作用，但是它引起乳腺增生的作用卻不到動(dòng)物雌激素的千分之一，而且還可以改善絕經(jīng)期綜合征的癥狀，還具有良好的防癌作用，可以降低胃癌、前列腺癌、結(jié)腸癌和卵巢癌的危險(xiǎn)度。我國乳腺癌專家對(duì)3000多例乳腺癌病例和健康對(duì)照研究發(fā)現(xiàn)，攝入大豆制品最多的女性，患乳腺癌的危險(xiǎn)可以降低30%;青少年時(shí)期大豆制品類食物攝入多，可能會(huì)降低成年后患乳腺癌的危險(xiǎn)。

大豆有害的觀點(diǎn)來自于動(dòng)物的實(shí)驗(yàn)研究。但是針對(duì)女性參與者的研究表明：它不僅不會(huì)導(dǎo)致乳腺癌，反而對(duì)女性健康有一定益處。每天食用1~2份大豆制品(如豆腐、毛豆)是安全的，也不會(huì)導(dǎo)致男性長出乳房。

動(dòng)物性雌激素食品一些女性要謹(jǐn)慎攝入。由于乳腺增生的主要原因是女性體內(nèi)雌激素水平過高，那么首先要防止體內(nèi)雌激素?cái)z入過多，必須注意飲食營養(yǎng)的均衡，特別是要少吃含有動(dòng)物性雌激素的食物。醫(yī)學(xué)研究證明，蜂蜜、蜂膠、蜂王漿、蜂乳等蜂制品，含有大量動(dòng)物性雌激素，如果經(jīng)常過多服用，尤其對(duì)有乳腺疾病的女性無益。

大豆異黃酮有雙向調(diào)節(jié)作用

研究發(fā)現(xiàn)，在豆?jié){中，含有一種稱為大豆異黃酮的物質(zhì)，它的雙羥基酚化學(xué)結(jié)構(gòu)與女性卵巢分泌的雌二醇相似，但其活性僅是內(nèi)源性雌二醇活性的千分之一到十萬分之一。它的作用與人體內(nèi)或者化學(xué)合成的雌激素有相似的地方——能夠與人體器官組織上的雌激素受體相結(jié)合。

但另一方面，大豆異黃酮又與體內(nèi)的雌激素不同，它不是單向增加激素的含量，而是要根據(jù)人體內(nèi)的雌激素水平來進(jìn)行調(diào)節(jié)。大豆異黃酮在人體內(nèi)起著神奇的雙向調(diào)節(jié)作用。當(dāng)人體內(nèi)的雌激素不足時(shí)，大豆異黃酮與雌激素受體結(jié)合，發(fā)揮弱雌激素效應(yīng)，增加雌激素效應(yīng)，當(dāng)雌激素水平過高時(shí)，大豆異黃酮以“競爭”方式與雌激素受體結(jié)合，也發(fā)揮著弱雌激素效應(yīng)，由于大豆異黃酮占據(jù)了受體的位置，讓人體“強(qiáng)”的雌激素?zé)o“用武之地”，達(dá)到降低體內(nèi)雌激素的作用。它在人體內(nèi)這種有趣的雙向調(diào)節(jié)作用，決定了喝豆?jié){是不會(huì)導(dǎo)致乳腺癌的。

看了上文關(guān)于豆?jié){的功效的介紹，相信大家對(duì)喝豆?jié){導(dǎo)致乳腺癌的謠言，不攻自破了吧。各位女性朋友們，想要健康美麗，除了外在的護(hù)膚外，健康的飲食更重要哦。